Ćufte od pečene govedine sa salatom od dinje

Glasovi: 1

Kako napraviti - Kyufta od pečene govedine sa salatom od dinje

Vrijeme: 44 min.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 416, ukupne masti 24 G., zasićene masti 8 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 3 G., kolesterol 104 mg, natrij 1336 mg, šećer - G.

Na Bliskom istoku i u Aziji, kofta se može odnositi na bilo koje jelo od mljevenog mesa, bilo da se radi o pljeskavici, mesnim okruglicama ili ćuftama, ovisno o regiji. Samo jedinstvena kombinacija aromatičnih orijentalnih začina pretvorit će vaše pljeskavice u pravu koftu. Mljevenu govedinu kombinirajte s namočenim kruhom, koji će cijelu stvar držati na okupu, i mješavinom začina koja uključuje papriku, cimet, mentu, kumin i ljuti kajenski papar. Sitno nasjeckani orasi i svježe, mirisno bilje savršeno nadopunjuju okus i aromu. Koftu ispecite na roštilju i poslužite s ukusnom, sočnom salatom od slatke dinje, crvenog luka i kopra, začinjenom sokom od limuna.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalica kockica kruha od cjelovitih žitarica s kiselim tijestom
1/4 šalice oraha
2 srednja crvena luka; 1 nariban, 1 prepolovljen i tanko narezan
1,5 žličice paprike
0,5 žličice mljevenog cimeta
1,5 žličice suhe mente
0,5 žličice mljevenog kima
1/4 žličice kajenskog papra
2 žlice nasjeckanog kopra
0,5 šalice svježeg peršina
0,7 kg mljevenog goveđeg vrata
Polovica čvrste, zrele dinje kantalupe, narezane na trakice
1 žlica limunovog soka
Maslinovo ulje za podmazivanje kotleta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kruh od cjelovitih žitarica, orasi, crveni luk, paprika, cimet, metvica, kim, mljeveni kajenski papar, kopar, peršin, mljevena junetina, dinja kantalupa, dinja, sok od limuna

Kuhanje jela prema receptu:

Kruh namočite u vodi 10 minuta, zatim ga ocijedite i obradite u multipraktiku s orasima, naribanim lukom, 1 žličicom paprike, cimetom, mentom, kuminom, kajenskim paprom, 1,5 žličicom soli i 0,5 žličice crnog papra. Dodajte 1 žlicu kopra i peršina. Miksajte dok ne postane glatko.
Dobivenu pastu pomiješajte s mljevenom govedinom u zdjeli. Oblikujte 8 kuglica, a zatim ih spljoštite u ovalne pljeskavice debljine 1 cm. Ohladite 10 minuta. U međuvremenu, namočite narezani crveni luk u ledenoj vodi; ocijedite.

U zdjeli pomiješajte dinju, sok od limuna, 1 žličicu soli, kriške luka i preostalu 1 žlicu kopra i 1/2 žličice paprike.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Premažite pljeskavice maslinovim uljem. Pecite oko 5 minuta; okrenite i nastavite peći dok ne budu pečene, ali još uvijek sočne, još 4 minute. Poslužite sa salatom od dinje.

Kategorije: