Svinjski file s roštilja s crnom rižom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 470, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 56 G., vlakno 4 G., kolesterol 64 mg, natrij 449 mg, šećer 3 G.
Kalorije 470, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 56 G., vlakno 4 G., kolesterol 64 mg, natrij 449 mg, šećer 3 G.
Neki od sastojaka u ovom jelu peku se na roštilju, što rezultira duboko ukusnim jelom od svinjetine i povrća prepunim ljetnih okusa, posebno kada se peče na roštilju na drveni ugljen. Svinjski file se peče u umaku od šljiva dok ne dobije ukusnu koricu. Za pripremu ovog umaka jednostavno pomiješajte pekmez od šljiva s rižinim octom, pikantnim sezamovim uljem i svježim đumbirom, koji mesu daje azijski inspiriran, slatko-ljuti okus. Narezani crveni luk i bok choy također se peku na roštilju. Poslužite svinjski file s narezanim povrćem i kuhanom crnom rižom, prelivenim egzotičnim umakom od šljiva.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjski file (oko 0,5 kg)
- 1 šalica crne riže
- 1 crveni luk, narezan na kolutove debljine 1 cm.
- 2 žlice biljnog ulja + dodatno za podmazivanje roštilja
- 0,5 šalice umaka od šljiva
- 2 žlice rižinog octa
- 2 žličice ulja čili papričica
- 1 čajna žličica sitno naribanog svježeg đumbira
- 0,5 kg malog bok choy kupusa (6-8 kom.), uklonite vanjske listove, prerežite grozdove po dužini na pola
- Nasjeckani zeleni luk, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, svinjetina, crna nerone riža, ulje čilija, korijen đumbira, kupus bok choy, šljive
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednju vatru. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. U međuvremenu, kriške crvenog luka i svinjetinu premažite s 1 žlicom biljnog ulja; začinite solju i crnim paprom. U maloj zdjeli pomiješajte umak od šljiva, 1 žlicu octa, 1 žličicu ulja od čilija i đumbir; polovicu umaka ulijte u zasebnu zdjelu.
- Premažite rešetku roštilja biljnim uljem. Pecite crveni luk i svinjetinu, poklopljeno, povremeno okrećući, dok luk ne omekša, oko 10 minuta; prebacite luk na tanjur. Premažite svinjetinu umakom od šljiva i nastavite kuhati, poklopljeno, dok termometar umetnut u sredinu svinjetine ne pokaže 60°C do 63°C, još 5 do 10 minuta. Ostavite svinjetinu da odstoji 5 minuta, a zatim narežite.
- U međuvremenu, stavite bok choy u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša i postane hrskav, 2-4 minute. Ocijedite i pomiješajte bok choy s preostalom 1 žlicom biljnog ulja te začinite solju i paprom po ukusu. Pecite na roštilju, okrećući, dok ne postane hrskav i porumeni, 2-3 minute. Grubo nasjeckajte kupus i crveni luk.
- Prozračite rižu i podijelite je na tanjure. Pospite povrćem i poslužite sa svinjetinom. Umiješajte preostalu 1 žlicu octa i 1 žličicu čili ulja u sačuvani umak. Prelijte umak preko svinjetine i povrća; ukrasite mladim lukom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
