Svinjski file s pirjanim kupusom i jabukama
Glasovi: 3
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 373, ukupne masti 13,5 G., zasićene masti G., proteini 34 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 373, ukupne masti 13,5 G., zasićene masti G., proteini 34 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ovaj naizgled jednostavan naziv recepta krije izvanrednu paletu okusa koju imamo priliku istražiti pripremajući svinjski file s pirjanim kupusom i jabukama. Ovo jelo može se poslužiti u ležernom, obiteljskom okruženju ili na raznim proslavama, gdje će gosti sigurno cijeniti vaš izbor i vaše kulinarske vještine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjski file, bez tetiva (oko 600 g)
- 1/4 žličice sušenog timijana
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 zelena ili crvena jabuka
- Pola glavice malog crvenog ili bijelog kupusa
- 1/4 šalice pilećeg temeljca
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1/2 šalice listova peršina
- 4 mala peciva od cjelovitih žitarica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, timijan, jabuke, bijeli kupus, crveni kupus, vinski ocat, smeđi šećer, peršin, pecivo od cjelovitih žitarica
Kuhanje jela prema receptu:
- Svinjski file narežite poprečno na 4 dijela i začinite timijanom i mješavinom od 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na jakoj vatri, ali ne dopustite da se dimi. Stavite odreske u tavu i pecite 7 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatnosmeđi, a u sredini još uvijek ružičasti, okrećući ih jednom. Ako se tava previše zagrije, smanjite vatru na srednju. Prebacite svaki odrezak na tanjur da se ohladi.
- Dok se odresci peku, očistite jabuku od sjemenki i narežite je, a kupus sitno nasjeckajte. U maloj zdjeli pomiješajte temeljac, ocat i šećer.
- Nakon što je meso kuhano, u istu tavu dodajte kupus, jabuku, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Miješajte 2-3 minute da povrće malo omekša. Dodajte smjesu s temeljcem i nastavite pirjati 2 do 3 minute dok kupus potpuno ne omekša i dio tekućine ne ispari. Maknite s vatre i umiješajte listove peršina. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Pirjani kupus i jabuke s njihovim sokom rasporedite među odreske na tanjurima. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
