Svinjski file u tavi
Glasovi: 5
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 454, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti G., proteini 35 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 454, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti G., proteini 35 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Neobična kombinacija svinjetine i feta sira unijet će raznolikost na vaš stol. Ovo izvrsno i aromatično jelo ispunit će vaš dom mirisima Grčke. Ljutkasto, sočno, nježno i nevjerojatno ukusno, osvojit će vas i vaše najmilije te postati omiljeno jelo u obitelji.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki svinjski file, obrezan od masnoće (oko 600 g)
- 1 šalica kus-kusa
- 1 čajna žličica mljevenog pimenta
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice zdrobljenog feta sira
- 2 perzijska krastavca, tanko narezana na polukrugove
- 1/4 šalice nasjeckanog kopra i peršina
- 3 žlice nasjeckanih sušenih rajčica
- Sok od 1/2 limuna i kriške za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, kus-kus žitarice, feta sir, krastavci, sušene rajčice, sok od limuna, piment, origano, češnjak u prahu, kopar, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte piment, origano i češnjak u prahu. Izbockajte svinjetinu sa svih strana vilicom. Pospite s 1/2 žličice soli i malo mljevenog crnog papra; utrljajte mješavinu začina.
Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom u pećnici na srednjoj vatri s 1 žlicom maslinovog ulja. Dodajte svinjetinu i pržite, okrećući, dok ne porumeni, oko 5 minuta. - Zagrijte pećnicu na 190 ⁰S.
Prebacite tavu u pećnicu. Pecite oko 20 minuta, dok termometar umetnut u sredinu svinjetine ne pokaže 60°C. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta. - U međuvremenu, zagrijte srednje veliku tavu s 1 žlicom maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte kus-kus i kuhajte, miješajući, 5 minuta, dok ne omekša. Dodajte 1,75 šalice vode, 1/2 žličice soli i prstohvat mljevenog papra. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano; poklopite i pirjajte 15 minuta, dok tekućina ne ispari.
- Opusti se kus-kus vilicom i ohladite. Dodajte feta sir, krastavce, kopar, peršin, sušene rajčice, sok od limuna i preostalu 1 žlicu maslinovog ulja; promiješajte. Začinite solju i paprom. Poslužite sa svinjetinom i kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
