Svinjski file s patlidžanom

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 297, ukupne masti 10 G., zasićene masti G., proteini 37 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Svi znaju da je svinjetina najlakše meso za pripremu. Štoviše, nevjerojatno je ukusna. Svinjetina se prekrasno slaže s povrćem. Taj sklad omogućuje svakom kuharu da izrazi svoju kreativnost. Među širokim rasponom poznatih jela, svinjetina s patlidžanom se ističe. Postoji vrlo jednostavan recept koji čak i kuhar početnik može savladati.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 komada svinjskog filea (ukupno oko 700 g), narezanih na 4 jednaka dijela
3 blage (ne ljute) paprike, poput mađarske ili banane, prepolovljene i očišćene od sjemenki
1 mala jalapeño papričica, prepolovljena (uklonite sjemenke za manje ljutine)
2 srednja patlidžana (ukupno 400 g)
1 svežanj mladog luka
6 češnja češnjaka, neoguljenih
1 žličica mljevenog kima
1 žlica maslinovog ulja
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
0,5 žličice paprike, plus malo za ukras
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, patlidžani, slatka paprika, jalapeno paprika, kim, paprika, povrtni relish, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte posudu za pečenje. Dno nepokrivene posude za pečenje obložite folijom.

Paprike, jalapeño papričice, patlidžan, mladi luk i češnjak stavite na foliju i pecite dok ne porumene, oko 3 minute sa svake strane. Povrće pokrijte vlažnim ručnikom da se ohladi, a zatim ogulite paprike i patlidžan. Ogulite češnjak. Povrće i češnjak grubo nasjeckajte i stavite u zdjelu.
Začinite svinjetinu kuminom, solju i paprom. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte svinjetinu i pirjajte, okrećući, dok ne porumeni, oko 6 minuta. Smanjite vatru na srednju i pirjajte, okrećući, dok termometar umetnut u sredinu ne pokaže 65°C, još oko 8 minuta. Stavite svinjetinu sa strane.

U tavu dodajte sok od limuna, zatim smjesu od patlidžana i papriku; zagrijte. Začinite solju, paprom i peršinom. Narežite svinjetinu i poslužite s patlidžanom. Ukrasite paprikom.

Možete peći svinjetina ispod kore od tijesta i poslužite sa zelenom salatom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Meso / Food Network - recepti

Slični recepti