Svinjski file sa salatom od panzanella i kukuruzom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 520, ukupne masti 17 G., zasićene masti G., proteini 42 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 520, ukupne masti 17 G., zasićene masti G., proteini 42 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Savršeno jelo za ljetnu večeru tijekom radnog tjedna. Kako biste uštedjeli vrijeme na čišćenju, obrišite tavu i ponovno je upotrijebite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 600 g svinjskog filea, očišćenog od tetiva i masnoće
- 120 g okruglog francuskog kruha od cjelovitih žitarica, bez kore, narezanog na kockice od 2,5 cm.
- 2 žlice balzamičnog octa
- 4 zrele rajčice, nasjeckane, sačuvati sok
- 1 zgnječeni češanj češnjaka
- 2 žlice plus 2 žličice maslinovog ulja
- 3 žlice svježih zrna kukuruza
- 1 čili papričica serrano, očišćena od sjemenki i jezgre, tanko narezana
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1/4 šalice nasjeckanih listova korijandera
- 2 žlice jogurta s niskim udjelom masti bez aditiva
- 1 šalica nasjeckanog manga
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, kruh od cjelovitih žitarica, rajčice, kukuruz, serrano paprika, balzamični ocat, mango
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 150°C.
Stavite kruh na lim za pečenje s rubom i pecite u pećnici oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi. - U veliku zdjelu stavite 1 žlicu octa, rajčice sa sokom, češnjak i 1/4 žličice soli, sve zajedno pomiješajte.
- Zagrijte 2 žličice ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Dodajte kukuruz i rasporedite ga u jednom sloju. Kuhajte oko 3 minute, dok zrna ne počnu mrljasto tamniti.
- Dodajte čili papričicu i luk i kuhajte oko 2 minute, povremeno miješajući, dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavo-mekani. Smjesu prebacite u zdjelu s rajčicama.
- Povećajte temperaturu pećnice na 200°C (400°F) i obrišite tavu. Pospite svinjetinu s 1/2 žličice soli i malo papra. Zagrijte 2 žlice ulja u tavi. Dodajte svinjetinu i pecite oko 5 minuta, okrećući je, dok ne porumeni s obje strane. Premažite preostalom 1 žlicom octa.
- Pecite u pećnici 25-30 minuta, dok termometar za meso umetnut u pećnicu ne pokaže 62°C. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje, ostavite je da odstoji nekoliko minuta, a zatim narežite.
Dodajte kruh s korijanderom u kukuruznu salatu i lagano promiješajte. Svinjetinu i salatu ravnomjerno rasporedite po tanjurima. Jogurt i mango podijelite po malim tanjurićima i poslužite uz jelo.
Kategorije:
Slični recepti
