Panzanella s pečenim kukuruzom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 273, ukupne masti 10 G., zasićene masti G., proteini 9 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 273, ukupne masti 10 G., zasićene masti G., proteini 9 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Tradicionalna talijanska salata od panzanelle pravi se od rajčica, starog kruha, luka, maslinovog ulja i octa. Jednostavna je, ukusna, svježa i ljetna. Ali salata će poprimiti nove okuse dodatkom sastojaka tipičnih za latinoameričku kuhinju: ljutih čili papričica i kukuruza. Popržite ih zajedno i dodajte panzanelli. Za pikantniji okus, ostavite sjemenke na paprikama. Za salatu koristite kruh od cjelovitih žitarica i prvo ga tostirajte u pećnici. Njezin okus bit će jednostavno nevjerojatan dok se natapa sokovima salate, maslinovim uljem i balzamičnim octom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 120 g rustikalnog kruha od cjelovitih žitarica, bez kore, narezanog na kockice od 2,5 cm (3 šalice)
- 1 žlica balzamičnog octa
- 4 zrele rajčice, nasjeckane, skupite sok koji iscuri
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 šalice svježih zrna kukuruza
- 1 serrano paprika, očišćena od stabljike i sjemenki i tanko narezana
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1/4 šalice svježeg korijandera, nasjeckanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kruh od cjelovitih žitarica, balzamični ocat, rajčice, češnjak, kukuruz, serrano paprika, luk, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 150 °C (300 °F). Stavite kruh na lim za pečenje s rubom i pecite dok ne porumeni, oko 10 minuta. Zatim ostavite da se ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, 1/4 žličice soli, rajčice sa sokom i češnjak.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte kukuruz i rasporedite ga u jednom sloju. Kuhajte dok zrna ne porumene, oko 3 minute. Dodajte čili papričicu i luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. Smjesu prebacite u zdjelu s rajčicama.
- Dodajte kruh u zdjelu i lagano promiješajte; začinite solju. Dodajte korijander i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
