Guacamole s pečenim kukuruzom i kukuruznim čipsom

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 278, ukupne masti 19 G., zasićene masti 2 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 8 G., kolesterol 0 mg, natrij 473 mg, šećer 7 G.

Guacamole s pečenim kukuruzom može se poslužiti kao predjelo na roštilju dok se meso peče. Pecite kukuruz dok ne pocrni, što će njegovom okusu dati bogat, dimljen okus - upravo ono što guacamoleu daje aromu ljeta. Dodajte zrna u avokado zgnječen vilicom zajedno s nasjeckanim crvenim lukom i čili papričicom te poslužite sa šarenim kukuruznim čipsom. Recept uključuje detaljne upute o tome kako ispeći savršeni kukuruz i kako pravilno odrezati zrna s klipa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Guacamole

4 klipa pečenog kukuruza, recept ispod
4 žlice ulja repice (kanole)
3 zrela avokada, oguljena i narezana na kockice
1 serrano paprika, sitno nasjeckana
1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
Sok od 1 limete
1/4 šalice nasjeckanog lišća korijandera
Plavi, žuti i bijeli kukuruzni čips, sa strane

Savršeno pečeni kukuruz

4 klipa kukuruza

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, Avokado, serrano paprika, sok od limete, kukuruzni čips, umak od guacamolea, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
Uklonite ljuske s pečenog kukuruza i bacite ih. Klipove kukuruza premažite s 2 žlice ulja od uljane repice i začinite solju i paprom. Pecite klipove na roštilju dok ne porumene sa svih strana, oko 5 minuta. Odrežite zrna s klipova.

Stavite avokado u srednje veliku zdjelu i lagano ga zgnječite vilicom. Dodajte kukuruz, serrano papriku, luk, sok limete, preostale 2 žlice ulja, korijander, sol i crni papar te lagano promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
Poslužite umak s kukuruznim čipsom ili toplim pšeničnim tortiljama.

Savršeno pečeni kukuruz

Savijte kukuruzne ljuske unatrag. Uklonite dlačice sa svakog klipa. Vratite klipove u ljuske i zavežite ih kuhinjskim koncem. Stavite klipove u veliku zdjelu hladne vode s 1 žlicom soli na 10 minuta.

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.

Izvadite kukuruz iz vode i protresite ga da se osuši. Stavite klipove na roštilj, zatvorite roštilj i pecite 15-20 minuta, okrećući ih svakih 5 minuta ili dok zrna ne omekšaju kada se probodu nožem. Uklonite ljuske i jedite kukuruz izravno iz klipa ili odrežite zrna.
Kako rezati zrna kukuruza s klipa

Za rezanje zrna iz klipova sirovog ili kuhanog kukuruza, postavite klip uspravno na njegov široki kraj u veliku tavu, držeći vrh prstima. Oštrim nožem odrežite zrna s klipa bez rezanja. Pređite tupom stranom noža preko klipa kako biste istisnuli preostali kukuruz i tekućinu.