Relish s prženim kukuruzom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Kukuruz s roštilja daje ovom umaku bogat ljetni okus, kombinirajući slatkoću, kiselost i dašak dima. Zrna se režu s klipa i prelijevaju kiselim umakom napravljenim od jabučnog octa, šećera, sjemenki gorušice i kurkume, reduciranim u tavi. Umak također uključuje krastavce i paprike. Povrće se reže na komade otprilike iste veličine kao i zrna kukuruza i temeljito se osuši prije dodavanja umaku. Poslužuje se ohlađeno i savršeno se slaže s raznim jelima, uključujući sendviče.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 klipa kukuruza, oljuštena
- 1 krastavac, nasjeckan na kockice
- 1 mala crvena paprika, nasjeckana na kockice
- 2 žlice jabučnog octa
- 0,5 šalica šećera
- 1 žlica sjemenki gorušice
- 0,5 žličice mljevene kurkume
- 3 mlada luka, nasjeckana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, povrtni relish, slatka paprika, krastavci, jabučni ocat, sjeme gorušice, mladi luk, kurkuma
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na jaku vatru. Pecite kukuruz, okrećući ga, dok ne porumeni sa svih strana, oko 8 minuta; pustite da se malo ohladi, a zatim očistite zrna.
- Krastavac i papriku pomiješajte u cjediljki s 2 žličice soli. Ocijedite 30 minuta, a zatim osušite papirnatim ručnicima.
- U velikoj tavi pomiješajte jabučni ocat, šećer, sjemenke gorušice, kurkumu i 1 žlicu soli te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok se tekućina ne reducira na oko 1 šalicu, 8-10 minuta. Dodajte krastavac i papriku; kuhajte dok ne omekšaju, 3 minute. Umiješajte kukuruz i mladi luk i ostavite da se ohladi. Ohladite umak dok ne bude spreman za posluživanje.
Izlaz : 4 žlice.
Kategorije:
Slični recepti
