Panzanella s focacciom, salamom i feferoncinima
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 264, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 15 mg, natrij 500 mg, šećer 3 G.
Kalorije 264, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 15 mg, natrij 500 mg, šećer 3 G.
Jedan od glavnih sastojaka talijanske panzanelle je focaccia, i ona apsolutno mora biti ustajala (ili tostirana u pećnici) kako bi komadići kruha postupno upili sve ukusne sokove od rajčica pomiješanih s kiselim vinaigretteom. U ovom receptu, kockice kruha i povrće nadopunjuju se komadićima dimljene kobasice. Ispada nevjerojatno ukusno. Odličan način da se iskoristi ustajala focaccia!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 šalica ustajale ili tostirane focaccie, narezane na kockice od 2,5 cm (oko 340 g)
- 900 g zrelih rajčica, narezanih na komade od 2,5 cm (oko 4 šalice)
- 3/4 šalice salame, narezane na trakice
- 0,5 šalice tanko narezanih stabljika celera
- 0,5 šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
- 1/2 šalice nasjeckanih paprika pepperoncini (po želji)
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- 0,5 žličice nasjeckanog češnjaka
- 3/4 šalice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: focaccia kruh, celer, Dijonski senf, vinski ocat, crveni luk, peperoncino papar, salama
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite kockice kruha u veliku zdjelu, dodajte rajčice, salamu, celer, luk, feferone, bosiljak i peršin te promiješajte da se sjedini.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ocat, senf i češnjak. Umiješajte maslinovo ulje. Prelijte preljev preko salate i promiješajte. Začinite solju i paprom te ponovno promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
