Pizza sa salamom i ljutim papričicama

Glasovi: 2

Kako napraviti pizzu sa salamom i ljutim papričicama

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Pizza sa salamom i ljutim papričicama - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje aktivnog suhog kvasca
1 šalica tople vode (43°C)
1,5 žlice maslinovog ulja
1,5 žličice soli
2,5-3 šalice vrhunskog pšeničnog brašna, plus još po potrebi
Umak od rajčice
Ribani sir mozzarella, kozji sir, komadić parmezana
Karamelizirani luk
Pržene šumske gljive
Konfit od patke
Kriške peperonija, salama
Pepperoncini paprike, pečene paprike
Svježe začinsko bilje (bosiljak, origano, timijan, vlasac, peršin)
Pržena mljevena kobasica
Masline bez koštica
Pirjani špinat

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: umak od rajčice, tijesto s kvascem, vrhunsko brašno, mozzarella sir, kozji sir, Parmezan sir, konfit od patke, salama, peperoncino papar, gljive, špinat, origano, timijan, vlasac, bosiljak, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 260°C i, ako imate kamen za pizzu, stavite ga na rešetku koja se nalazi na dnu pećnice.
Ručno oblikovanje tijesta za pizzu:

U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac s vodom, maslinovim uljem i soli. Dobro promiješajte i ostavite da se diže. Nakon 5 minuta dodajte polovicu brašna i dobro promiješajte. Dodajte svo preostalo brašno osim 1/2 šalice i dobro promiješajte rukama.

Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite najmanje 5 minuta, a najviše 7 minuta, dodajući još brašna ako je potrebno dok ne dobijete glatko, elastično tijesto. Ne smije biti ljepljivo.

Tijesto stavite u lagano nauljenu zdjelu od 2-3 litre i okrenite ga da se premaže slojem ulja. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči. To obično traje najmanje sat vremena.

Za dvije pizze od 30 cm: Tijesto podijelite na 2 dijela i oblikujte ih u dvije kuglice. Stavite ih na lagano namašćen lim za pečenje i pokrijte vlažnom krpom. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Zatim ga prebacite na lagano pobrašnjenu površinu, oblikujte ga u željeni oblik i razvaljajte na debljinu od 0,5 cm. Tijesto prebacite na kalup za pizzu. Po vrhu dodajte nadjeve po izboru. Stavite pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite otprilike 10-15 minuta.