Salata od panzanele s bundevom i salamom
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 28 G., zasićene masti G., proteini 16 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 490, ukupne masti 28 G., zasićene masti G., proteini 16 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Salata od panzanele s bundevom i salamom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4,5 šalice oguljene i narezane muškatne tikve (oko 700 g)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- Sol i mljeveni crni papar
- 4 1/2 šalice narezanog maslinovog kruha (ili drugog kruha s debelom koricom)
- 100 g ljute salame, narezane na kockice od 1,5 cm
- 1 mala glavica komorača, prepolovljena i sitno nasjeckana, i 1/2 šalice listova komorača
- 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
- 1 šalica pileće juhe
- 3 žlice crvenog vinskog octa
- 340 g pečenih crvenih paprika iz konzerve, nasjeckanih (bez soka)
- 2 žlice nasjeckanog svježeg mažurana ili origana
- 2/3 šalice grubo naribanog sira Eixago (oko 60 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, Sir Asiago, salama, vinski ocat, slatka paprika, kruh ciabatta, lukovica komorača, celer, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Namažite lim za pečenje s 1 žlicom maslinovog ulja i stavite bundevu na njega; začinite solju i paprom.
Pecite dok bundeva ne omekša i ne postane zlatnosmeđa, oko 20 minuta (promiješajte na pola pečenja). Prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi. Stavite kruh na lim za pečenje i pecite dok se lagano ne prepeče, 8 do 10 minuta; prebacite u veliku zdjelu. - U međuvremenu, zagrijte preostale 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte salamu i pržite dok ne porumeni, oko 5 minuta. Šupljikavom žlicom izvadite kockice salame iz tave na tanjur obložen papirnatim ručnicima, sačuvajući sokove od kuhanja.
- U tavu dodajte nasjeckani komorač i celer i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju i ne porumene, oko 10 minuta. Dodajte pileći temeljac, vinski ocat, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih papra; kuhajte, miješajući, dok se tekućina malo ne reducira, oko 3 minute. Maknite s vatre i umiješajte konzervirane paprike i mažuran.
Prelijte smjesu preko kruha i ostavite da se namače 2 minute. Dodajte bundevu i salamu te dobro promiješajte. Ukrasite svaku panzanellu sirom Asiago i listovima komorača.
Kategorije:
Slični recepti
