Klasična salata od panzanele

Glasovi: 1

Kako napraviti klasičnu salatu od panzanelle

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Panzanella je ljetna talijanska salata od kruha koja postoji još od srednjeg vijeka. Međutim, do početka 20. stoljeća pripremala se isključivo s lukom začinjenim octom i uljem te posluživala na kriški tosta. Tek u moderno doba ovoj jednostavnoj salati dodaju se rajčice. Ali bit klasične Panzanelle ne leži u rajčicama ili luku, već u ustajalom kruhu omekšanom aromatičnim preljevom. Dakle, za pripremu ove salate koristite visokokvalitetni, vaš omiljeni kruh i uživajte u bogatom okusu ovog jednostavnog jela, baš kao što to čine veseli Talijani.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

5 šalica hrskavog kruha, narezanog na kockice (otprilike pola okruglog kruha promjera 18 cm)
6 rajčica srednje zrelosti, narezanih na komade od 1,5-2 cm, bez koštice
6 žlica maslinovog ulja
3 žlice sherry octa
1/4 šalice crvenog luka, tanko narezanog na polukružice
1 šalica listova bosiljka, natrganih na komadiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, bijeli kruh, ocat od šerija, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Kockice kruha složite u jednom sloju na lim za pečenje s rubom. Ostavite ih da se suše 10-15 minuta. Ostavite ih da se ohlade.
U međuvremenu, stavite rajčice u cjedilo i pomiješajte ih s 1 žličicom soli. Ostavite ih da odstoje 20 minuta kako bi se višak soka ocijedio.

U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i ocat. Dodajte krušne mrvice, rajčice, luk i bosiljak te dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu i odmah poslužite.

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.

Kategorije:

recept / Salate / Salate s kruhom / Talijanska kuhinja

Slični recepti