Svinjski kare pečen u pećnici sa začinskim biljem i češnjakom te umakom od senfa i meda
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 367, ukupne masti 19 G., zasićene masti 6 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 88 mg, natrij 585 mg, šećer 0 G.
Kalorije 367, ukupne masti 19 G., zasićene masti 6 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 88 mg, natrij 585 mg, šećer 0 G.
Cijeli svinjski kare uvaljan je u grube panko mrvice pomiješane s aromatičnim biljem i pečen do savršenstva - ispod super hrskave korice pronaći ćete sočno meso. Za ukusan dodatak, zajedno sa svinjetinom, pecite glavice češnjaka. Poslužite tanko narezan kare s umakom od meda i senfa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g svinjskog filea bez kostiju
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista
- 1,5 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 šalica japanskih panko krušnih mrvica
- 1/3 šalice + 2 žlice dijonskog senfa
- 2 cijele glavice češnjaka
- 3 žlice meda
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, panko krušne mrvice, timijan, ružmarin, Dijonski senf, češnjak, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Svinjetinu začinite solju i crnim paprom. Zagrijte veliku tavu prikladnu za pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, dodajte svinjski file i pecite, povremeno okrećući, dok ne porumeni sa svih strana. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje.
- Vratite tavu na srednju vatru. Dodajte maslac, majčinu dušicu, peršin, ružmarin i češnjak; kuhajte uz miješanje dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte krušne mrvice i 1 žličicu soli; kuhajte uz miješanje dok krušne mrvice ne postanu zlatne, oko 2 minute. Prebacite tostirane krušne mrvice na list voštanog ili papira za pečenje.
- Premažite svinjetinu s 2 žlice senfa i uvaljajte u prženi krušne mrviceZa premazivanje, promiješajte. Vratite premazani svinjski kare u tavu. Češnjeve češnjaka prerežite na pola poprečno i stavite ih u tavu pored svinjetine. Pecite dok termometar umetnut u središte svinjskog karea ne pokaže 63 °C, oko 45 minuta. Prebacite svinjetinu i češnjak na dasku za rezanje i ostavite da odstoje 10 minuta.
- U međuvremenu, stavite tavu na srednje slabu vatru. Dodajte med, preostalu 1/3 šalice senfa i 1/4 šalice vode te miješajte dok ne postane glatko. Pirjajte dok se umak malo ne zgusne, oko 2 minute. Narežite svinjetinu i poslužite s umakom od pečenog češnjaka i senfa.
Kategorije:
Slični recepti
