Svinjski kare s kostima s krumpirovom koricom i pesto umakom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Blago slan i hrskav, ovaj svinjski kare s kostima premazan je hrskavom koricom od krumpira i svježeg začinskog bilja, stvarajući sočnu unutrašnjost kada se peče. Poslužite s bogatim umakom od pesta i začinskog bilja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za svinjetinu:
- 1 kg svinjskog filea s kostima
- 5 grančica svježeg timijana (ubranih listova)
- 3 grančice svježeg mažurana (bez listova)
- 1 češanj češnjaka
- Naribana korica 1 limuna
- 3 šalice običnog ili debelo narezanog čipsa od krumpira
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice dijonskog senfa
Za pesto umak:
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1/4 šalice majoneze
- 2 žlice kupovnog pesto umaka
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 žličica nasjeckanog svježeg mažurana
- Sok od 1/2 limuna
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 1 nasjeckana na kockice šljiva rajčica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, čips, pesto umak, šljivaste rajčice, majoneza, kiselo vrhnje, sok od limuna, Dijonski senf, timijan, mažuran, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite svinjetinu: U multipraktiku usitnite majčinu dušicu, mažuran, češnjak, limunovu koricu i čips od krumpira dok se ne grubo nasjeckaju. Prebacite na ravni tanjur.
- Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Svinjetinu začinite solju i paprom. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Stavite svinjski trbuh, masnom stranom prema dolje, i pecite, okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, oko 10 minuta. Izvadite svinjetinu iz tave.
Premažite svinjetinu senfom sa svih strana, a zatim je uvaljajte u smjesu s krumpirićima. Stavite je na rešetku u posudu za pečenje i pecite 50-60 minuta, dok temperatura u sredini ne dosegne 65°C na termometru. Ostavite je da odstoji 10 minuta prije rezanja. - U međuvremenu pripremite umak: U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, pesto, začinsko bilje i sok od limuna, začinite solju i paprom. Prelijte narezanom rajčicom. Poslužite kare s umakom.
Kategorije:
recept / Glavna jela / Meso / / Europska kuhinja / Talijanska kuhinja
Slični recepti
