Svinjski kare iz sporog kuhala

Glasovi: 1

Vrijeme: 5 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Svinjski kare bez kostiju se utrlja mješavinom češnjaka u prahu, mljevenog đumbira, sušenog timijana i crnog papra te se zapeče u tavi dok ne porumeni sa svih strana, zatvarajući sve sokove. Meso se zatim pirja u sporom kuhalu u pilećem temeljcu s limunovim sokom i soja umakom. Kare ispada nevjerojatno mekana i sočna. Preostali sokovi u tavi čine ukusan umak: jednostavno ga zgusnite kukuruznim škrobom i prelijte preko narezanog mesa. Svinjetina se kuha u sporom kuhalu 8-10 sati. Počnite je kuhati ujutro, a navečer nakon posla imat ćete raskošnu toplu večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 svinjski kare težine 1,5 - 1,8 kg.
0,5 žličice češnjaka u prahu
1/4 žličice mljevenog đumbira
1/8 žličice sušenog timijana
1 žlica biljnog ulja
2 šalice pilećeg temeljca
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica soja sosa
3 žlice kukuruznog škroba

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, sok od limuna, češnjak u prahu, umak od soje, mljeveni đumbir, timijan, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Odrežite svu vidljivu masnoću s leđa. Po potrebi ga narežite kako bi stao u spori štednjak od 4-5 litara. U maloj zdjeli pomiješajte češnjak u prahu, đumbir, majčinu dušicu i 1/4 žličice crnog papra. Utrljajte mješavinu začina po cijeloj površini leđa.
Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i polako popecite svinjski file sa svih strana. Ocijedite višak masnoće. Prebacite svinjetinu u sporo kuhalo. U maloj zdjeli pomiješajte pileći temeljac, sok od limuna i soja umak; prelijte preko svinjetine.

Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 8-10 sati ili na jakoj vatri 4-5 sati. Kad je kare gotova, prebacite je na pladanj za posluživanje i pokrijte da ostane topla.
Za pripremu umakaUlijte sokove iz sporog kuhala u mjernu posudu. Skinite masnoću s površine. Izmjerite 2 šalice tekućine, dodajući još vode ako je potrebno. Ulijte tekućinu u lonac, sačuvajući 1/2 šalice. Umiješajte kukuruzni škrob u preostalu tekućinu u šalici dok se potpuno ne otopi, a zatim umiješajte u tekućinu u loncu. Zagrijavajte na srednjoj vatri, često miješajući, dok se umak ne zgusne i ne počne mjehuriti, 2 do 3 minute. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Začinite solju i paprom po ukusu. Narežite slabine i poslužite s umakom.

Kategorije:

recept / Multicooker / Večera / Glavna jela / Meso / Trisha Yearwood

Slični recepti