Pikantni svinjski kare i krumpir s ružmarinom u pećnici

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1076, ukupne masti 58 G., zasićene masti 20 G., proteini 56 G., ugljikohidrati 81 G., vlakno 4 G., kolesterol 166 mg, natrij 1578. mg, šećer 44 G.

U ovom receptu, Sunny Anderson ne peče cijelu svinjsku kare, već je reže na četiri prikladna odreska, peče je dok ne postane hrskava i završava u pećnici s krumpirom i mirisnim svježim ružmarinom. Prije pečenja, svinjetina se utrlja suhom marinadom i marinira nekoliko minuta kako bi se stvorio zapanjujući okus koji savršeno nadopunjuje domaći slatko-kiseli umak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Svinjetina

1 žlica sjemenki kima
1 žlica pahuljica crvene paprike
0,5 žličice crnog papra u zrnu
1 žlica češnjaka u prahu
1 žlica soli
1 komad (1,3 kg) svinjskog filea, narezan na 4 odreska debljine 5 cm.
2 žlice biljnog ulja

Krumpir

3 velika krumpira, narezana na komade od 2,5 cm.
2 grančice ružmarina, listovi uklonjeni
2 žlice biljnog ulja

Slatko-kiseli umak

3/4 šalice šećera
0,5 šalice crvenog vinskog octa
1 šalica soka od naranče
1 žlica maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, krumpir, ružmarin, kim, češnjak u prahu, vinski ocat, Sok od naranče

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Stavite sjemenke kumina, pahuljice crvene paprike i zrna papra u mlinac za začine i sameljite u fini prah. Prebacite u malu zdjelu i pomiješajte s češnjakom u prahu i soli. Smjesom utrljajte svinjetinu. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.

U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte krumpir s ružmarinom, uljem i soli. U malom loncu pomiješajte šećer, ocat i sok od naranče te zakuhajte. Smanjite vatru i nastavite pirjati slatko-kiseli umak dok se ne reducira za pola, oko 10 minuta. Maknite s vatre, umiješajte maslac i držite na toplom.
Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi od lijevanog željeza promjera 32 cm (12 in). Kad se zagrije, dodajte svinjetinu i popržite je s obje strane. Dodajte krumpir i stavite u pećnicu. Pecite dok meso i krumpir ne budu potpuno kuhani, oko 40 minuta. Poslužite svinjetinu i krumpir prelivene slatko-kiselim umakom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pećnica / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / Jela od krumpira / Pečeni krumpir / Prilozi od krumpira / Sunny Anderson

Slični recepti