Svinjski kare s parmezanom i salatom od smokava i rikule
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 446, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 6 G., kolesterol 83 mg, natrij 286 mg, šećer 0 G.
Kalorije 446, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 6 G., kolesterol 83 mg, natrij 286 mg, šećer 0 G.
Sočni prženi odrezak od svinjskog karea preliven pikantnom koricom od sira poslužuje se s laganom salatom od rikule, sočnih suhih smokava, komorača i krutona u limunovom preljevu. Kako bi se osigurala mekoća, svinjetina se prži u tavi nekoliko minuta, a zatim se peče u pećnici s tim preljevom. Smokve za salatu kuhaju se na pari u ukusnim sokovima koji su ostali u tavi. Za pripremu cijelog jela trebat će vam manje od pola sata. Savršeno za zdravu, lijepu, a opet bezbrižnu večeru nakon dugog radnog dana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna kotleta od svinjskog karea bez kostiju (debljine 2,5 cm; otprilike 140 g svaki)
- 2 žlice biljnog ulja
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 0,5 žličice sušenog origana
- Naribana korica i sok 1 limuna
- 1 češanj češnjaka, nariban
- 12 suhih smokava, očistiti stabljike i narezati na komadiće
- 1 pakiranje (140 g) male rikule (oko 8 šalica)
- 1 mali korijen komorača, očišćen od jezgre i tanko narezan
- 1 šalica krutona sa začinima i niskim udjelom masti (oko 45 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, Parmezan sir, lukovica komorača, rikula, korica limuna, smokve, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite lim za pečenje folijom.
- Začinite svinjske kotlete solju i crnim paprom. Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pržite je dok ne porumeni, 2-3 minute sa svake strane. Prebacite na pripremljeni lim za pečenje (ne perite tavu).
- U maloj zdjeli pomiješajte parmezan, origano, limunovu koricu i češnjak. Pospite svinjske kotlete smjesom sira. Pecite dok ne budu pečeni, oko 5 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoje 5 minuta.
- U međuvremenu, dodajte smokve u istu tavu i dodajte 3 žlice vode. Kuhajte na srednjoj vatri dok smokve ne omekšaju i većina vode ne ispari, oko 2 minute; začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite u veliku zdjelu i dodajte rikulu, komorač, krutone, preostalu 1 žlicu biljnog ulja i sok od limuna; promiješajte. Poslužite sa svinjetinom.
Kategorije:
Slični recepti
