Salata od pečenog koštunjavog voća s rikulom i bresaolom

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 352, ukupne masti 22 G., zasićene masti 10 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 1 G., kolesterol 70 mg, natrij 1484. mg, šećer 10 G.

Sočne pečene breskve, rikula s limunom i slani bresaola kombiniraju se u ovom receptu kako bi stvorili savršenu ljetnu salatu, uz krišku nježne burrate. Savršeno se slaže s Chardonnayem. Bresaola i rikula skladno naglašavaju njegov okus, dok breskve ističu medne note. Bilo koje koštuničavo voće, poput velikih šljiva, marelica ili nektarina, može se zamijeniti za breskve.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šljive ili breskve, prepolovljene (bez koštica)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
10 kriški bresaole
Sok od pola limuna
Med za prelijevanje
4 šalice rikule
1 kugla burrate, izrezana na 4 dijela

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šljive, breskve, rikula, med

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Pomiješajte šljive s 1 žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Pecite šljive na roštilju dok ne porumene i malo omekšaju, oko 2 minute sa svake strane.
Na svaki od 4 tanjura stavite 2 kriške bresaole. Preostale 2 kriške bresaole zarolajte i narežite na trakice; ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, med te sol i papar po ukusu. Dodajte rikulu i promiješajte da se obloži. Preko bresaole stavite rikulu i pečeno voće. Na svaku salatu stavite četvrtinu burrate i narezanu bresaolu.

Kategorije: