Grilano voće u balzamičnom sirupu

Glasovi: 1

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pečeno koštuničavo voće prelijeva se slatkim i ljutim balzamičnim sirupom s crnim paprom i đumbirom te poslužuje kao predjelo, prilog uz meso s roštilja ili kao ljetni desert. Breskve, nektarine, marelice i velike šljive prikladne su za ovaj recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Biljno ulje ili sprej za kuhanje za prskanje roštilja
6 koštuničavih voća (šljive, breskve ili nektarine, marelice), prerezanih na pola po dužini uz košticu
0,5 šalice balzamičnog octa
1 mali komad oguljenog korijena đumbira (1 cm)
2 žlice smeđeg šećera
0,5 žličice grubo mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, šljive, balzamični ocat, korijen đumbira

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na jakoj vatri. Namažite površinu roštilja uljem ili sprejem za pečenje. Stavite voće, prerezanom stranom prema dolje, na rešetku i pecite 3-4 minute, dok se ne zagrije i više ne vide tragovi roštilja.
Preostale sastojke za glazuru pomiješajte u maloj tavi i zagrijavajte na srednje jakoj vatri ili stavite na roštilj pored voća. Nakon što se umak malo reducira, nalikovat će sirupu (za manje od minute). Ako vam je sklono zagorjeti ili vam se lako ometa, kuhajte na laganoj vatri. Inače, pustite da umak krčka.

Kad umak prekrije stražnju stranu žlice i reducira se za pola, maknite s vatre i bacite komadiće đumbira. Posložite voće na pladanj za posluživanje i obilno prelijte glazurom.

Kategorije:

recept / Zdrava jela s roštilja / Recepti za dvorište / Brzi prilozi / Ljetna jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Roštilj, roštilj / Grilano povrće i voće / Food Network - recepti

Zbirke recepata