Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nježan okus svinjskog karea savršen je kontrast toskanskom balzamično-biljnom umaku u kojem se tanko narezani kotleti mariniraju prije pečenja na roštilju. Mesu daje slatko-kiseli okus, dok sočna salata od špinata i crvenog grožđa prelivena plavim sirom čini jelo uistinu posebnim.

Sastojci:

• 4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju, težine 100 g svaki.
• 1 srednji ljutika, tanko narezana
• 1/3 šalice toskanskog balzamičnog umaka s začinskim biljem
• 1 žlica maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
• 3 šalice čvrsto zbijenog mladog špinata (oko 110 g)
• 1 šalica crvenog grožđa bez sjemenki, prepolovljenog
• 1 žlica limunovog soka
• 0,5 žličice meda
• 1/4 šalice zdrobljenog plavog sira

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjski kare, sok od limuna, med, plavi sir, špinat, grožđe

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte vanjski roštilj na srednje jaku vatru. Namočite ljutiku u hladnoj vodi 10 minuta (ovo pomaže ublažiti okus). Ocijedite.
Korak 2
• Izbodite svinjske kotlete sa svih strana vilicom. Stavite ih u plitku posudu i pospite solju i crnim paprom. Ostavite 2 žlice toskanskog umaka sa strane, prekrijte svinjetinu ostatkom i ostavite da se mariniraju na sobnoj temperaturi 10 minuta.
Korak 3
• Premažite rešetku roštilja biljnim uljem i pecite svinjetinu dok ne bude kuhana, ali još uvijek sočna, povremeno je prelijevajući toskanskim umakom, oko 4 minute sa svake strane. Ostavite meso da odstoji.
Korak 4
• U međuvremenu, u veliku zdjelu dodajte špinat, grožđe i ljutiku. Prelijte maslinovim uljem, limunovim sokom i medom te promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
• Stavite svinjske kotlete na pladanj za posluživanje. Prelijte špinatom i salatom od grožđa te pospite plavim sirom.

Glasovi: 2