Svinjski odrezak s rikulom i salatom od grožđa
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 391, ukupne masti 25 G., zasićene masti G., proteini 31 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 391, ukupne masti 25 G., zasićene masti G., proteini 31 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Prirodni svinjski kotleti mariniraju se samo 5 minuta u umaku od vinaigrettea s ljutikom i timijanom, što je dovoljno vremena da se potpuno prožmu bogatim okusom marinade.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 (140 g svaki) svinjska kotleta bez kostiju
- 3/4 žlice crvenog grožđa bez koštica, prepolovljenog
- 4 pune šalice mladih izdanaka rikule
- 1 srednji ljutika, sitno nasjeckana
- 2 žlice balzamičnog octa
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 šalice zdrobljene gorgonzole ili drugog plavog sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, rikula, grožđe, balzamični ocat, Gorgonzola sir, ljutika, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ljutiku, balzamični ocat, 1 žličicu timijana, 1 žličicu soli i 1/4 žličice papra. Uz miješanje postupno umiješajte ulje, počevši s nekoliko kapi, a zatim ga dodajte u tankom mlazu.
- Stavite svinjske kotlete u plitku posudu i posolite sa svih strana. Dodajte preostalu 1 žličicu timijana i 3 žlice preljeva. Premažite kotlete smjesom i ostavite da se mariniraju 5 minuta.
Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Pecite svinjetinu dok ne postane kuhana i sočna, 4-5 minuta sa svake strane. - U preostali preljev dodajte grožđe i rikulu i dobro promiješajte. Prebacite svinjske kotlete na pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure, prelijte salatom i pospite gorgonzolom.
Kategorije:
Slični recepti
