Prirodni svinjski odrezak s kostima s kukuruzom i rikulom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 550, ukupne masti 30 G., zasićene masti G., proteini 39 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 550, ukupne masti 30 G., zasićene masti G., proteini 39 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Sočan, zapečeni odrezak uvijek probudi apetit svojom hrskavom koricom i aromom. Za pripremu, jednostavno ga začinite solju i paprom te stavite u vruću tavu na nekoliko minuta, pazeći da ga ne prepečete, što će spriječiti isušivanje. Savršen prilog za ovaj jednostavan, ali ukusan komad mesa je kukuruz i luk karamelizirani medom. Njegov slatki okus savršeno je uravnotežen svježom, sočnom rikulom s blago trpkim okusom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 svinjska odreska s kostima (debljine 1–1,5 cm, težine otprilike 800 g)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 5 klipova kukuruza, bez zrna (ili 3 šalice smrznutih zrna kukuruza, odmrznutih)
- 1 crveni luk, tanko narezan
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
- 3 žlice bijelog balzamičnog ili vinskog octa
- 2 žlice meda
- 150 g rikule
- 1 šalica svježeg bosiljka, natrganog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, kukuruz, crveni luk, češnjak, vinski ocat, pahuljice crvene paprike, rikula, bosiljak, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Začinite svinjetinu solju i paprom te dodajte u tavu. Pecite dok ne porumeni i ne bude kuhana, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur i pokrijte folijom da ostane toplo.
- Obrišite tavu i zagrijte još 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte kukuruz, crveni luk i 1/2 žličice soli. Kuhajte bez miješanja dok kukuruz ne počne ugljenisati, oko 3 minute. Zatim promiješajte i nastavite kuhati dok ne omekša, još oko 2 minute. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i kuhajte dok ne omekšaju, oko 30 sekundi. Umiješajte 2 žlice octa i meda. Maknite s vatre.
- U velikoj zdjeli pomiješajte rikulu s preostale 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlicom octa. Začinite solju i paprom te promiješajte. Podijelite svinjetinu i rikulu na tanjure. Umiješajte bosiljak u smjesu kukuruza i žlicom prelijte preko svinjetine.
Kategorije:
Slični recepti
