Prirodni svinjski odrezak sa salatom od graha
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 370, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 12 G., kolesterol 79 mg, natrij 276 mg, šećer 0 G.
Kalorije 370, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 12 G., kolesterol 79 mg, natrij 276 mg, šećer 0 G.
Prirodni kotleti od svinjskog karea mariniraju se u salamuri nekoliko minuta prije prženja, što ih čini dodatno sočnima i mekšima. Poslužite s toplom salatom od tri vrste graha: zelenog graha, žutog graha i konzerviranog crvenog graha.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- 1,5 žličice šećera
- 4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju (600-700 g), očistite od masnoće
- 220 g miješanih zelenih i žutih zelenih graha, očišćenih i narezanih na komadiće
- 1 mala crvena paprika, tanko narezana
- 3/4 šalice smrznutog kukuruza
- 1 konzerva (425 g) crvenog graha, ispranog
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliki ljutika ili pola srednjeg crvenog luka, tanko narezanog
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žličice dijonskog senfa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, Grah, vinski ocat, zeleni grah, kukuruz, slatka paprika, crveni luk, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte 2 šalice hladne vode, 1 žlicu octa, 1 žličicu šećera, sol i papar po ukusu. Izbockajte svinjetinu nekoliko puta vilicom, a zatim je potopite u salamuru 15 minuta. Izvadite i osušite tapkanjem.
- U međuvremenu, zakuhajte lonac sa slanom vodom. Dodajte zeleni i žuti grah i kuhajte dok ne omekšaju, 4 minute. Dodajte papriku i kukuruz i kuhajte 1 minutu. Ocijedite povrće, isperite pod hladnom vodom i osušite tapkanjem. Prebacite povrće u zdjelu i dodajte konzervirani grah. Začinite svinjetinu solju i paprom. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pecite dok ne porumeni, oko 4 minute sa svake strane; izvadite na tanjur.
- Obrišite tavu; zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte 3 minute. Dodajte preostale 2 žlice octa i kuhajte dok se potpuno ne upije. Umiješajte 1/2 šalice vode, polovicu peršina, senf, preostalu 1/2 žličice šećera i sol po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri 3 minute, a zatim umiješajte povrće. Dodajte preostali peršin i začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
