Prirodni svinjski odrezak s roštilja

Glasovi: 3

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 odreska

Prirodni kotleti od svinjskog karea brzo se kuhaju, izgledaju prezentabilno, a mekano meso lako upija okuse začina. Kotleti s roštilja posebno su luksuzni, sa svojim ukusnim tragovima roštilja i divnim dimljenim notama koje skladno nadopunjuju aromu začina. Svinjski kare ne zahtijeva mariniranje; jednostavno ga utrljajte mješavinom začina i pecite na roštilju dok ne bude gotov. Kako biste izbjegli prekuhavanje mekane svinjetine, preporučujemo korištenje termometra za meso. U nastavku su tri mješavine začina za kotlete: kineski sa sečuanskim paprom, roštilj i kombinacija komorača i korijandera. Odaberite svog favorita i uživajte u procesu roštiljanja i ukusnom mesu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 prirodna svinjska kotleta
Umak za roštilj za podnošenje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, Sečuanski papar, paprika ancho, sjemenke komorača, korijandar, korica limuna, pahuljice crvene paprike, češnjak u prahu, začin od pet začina, sezam, začin za pečeno meso

Kuhanje jela prema receptu:

Svinjski kotleti:

Pospite četiri prirodna svinjska kotleta debljine 2,5 cm solju s obje strane, a zatim ih premažite biljnim uljem. Pospite odabranom mješavinom začina (pogledajte dolje za opcije). Pecite na srednje jakoj vatri dok termometar umetnut u sredinu ne pokaže 62 °C, 4-5 minuta sa svake strane. Poslužite s umakom za roštilj.

Mogućnosti začina

Mješavina začina sa sečuanskim paprom:

U mlincu za začine pomiješajte 2 žlice sečuanskog papra u zrnu, 4 žličice sjemenki kima, 2 žličice sjemenki sezama i 1 žličicu pahuljica crvene paprike. Prebacite u malu zdjelu i umiješajte 1 žličicu praha pet začina, svijetlosmeđeg šećera i 1/2 žličice češnjaka u prahu.

Mješavina začina za roštilj:

U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu paprike i svijetlosmeđeg šećera s 2 žličice čili papričice ancho, 1 žličicom mljevenog kima i 1/2 žličice senfa u prahu, češnjaka u prahu, luka u prahu i crnog papra.

Mješavina začina s komoračem i korijanderom:

U mlincu za začine pomiješajte 1 žlicu sjemenki komorača i korijandera te sameljite dok ne postane grubo. Prebacite u malu zdjelu i pomiješajte s 1 žličicom naribane limunove korice i 1/2 žličice češnjaka u prahu i pahuljica crvene paprike.