• Govedina i marinada
• Povrće i umak
• Kukuruz i paprike šišito

Prilog od kukuruza priprema se s gotovo istim sastojcima kao i govedina. Ljeti i u jesen, pripremite ga s kukuruzom u klipu, a zimi možete zamijeniti s 4 šalice smrznutog kukuruza u zrnu. Rachel Ray preporučuje posluživanje govedine s... pročitaj više

„Kad sam bila mala“, prisjeća se Molly Yeh, „kad god bi moja obitelj naručila hranu u našem omiljenom kineskom restoranu, bilo je isto: puno knedli i kung pao piletina, ali bez kikirikija (moja mama je bila alergična na njih). Iako sam bila -“ pročitaj više

• Domaće ulje od čilija
• Umak
• Rezanci

Ovi ljuti sečuanski rezanci vrijede dodatnog vremena za pripremu vlastitog mirisnog ulja od čilija. Recept daje više ulja nego što će vam trebati za ove rezance, ali ga možete koristiti u drugim jelima. pročitaj više

• Kineske knedle
• Slatki i ljuti umak

Ove kineske okruglice mogu se poslužiti kao glavno jelo ili kao predjelo, pojedinačno stavljajući ih na azijske žlice za juhu. Punjene svinjetinom, gljivama i mladim lukom, nevjerojatno su sočne i ukusne. Ne zaboravite poseban umak— pročitaj više

Hoisin je popularan kineski umak napravljen od fermentirane sojine paste i začina poput češnjaka, čilija i sezama. U ovom receptu koristi se u marinadi za piletinu zajedno sa soja umakom, sečuanskim paprom i rižinim vinom. pročitaj više

Iako se ovo sečuansko jelo tradicionalno priprema s mljevenom svinjetinom, većina njegovog okusa i teksture dolazi od ljute paste od graha, mekog tofua i, naravno, sečuanskog papra. Dakle, meso možete lako zamijeniti gljivama bez žrtvovanja okusa. Ovo - pročitaj više

Ovaj kineski ljuti umak s češnjakom, začinima i hrskavim čili papričicama stekao je mnogo obožavatelja daleko izvan Kine, ali ga je teško pronaći u prodaji izvan Kine. Napravite svoju domaću verziju ovog hrskavog umaka i... pročitaj više

Ova prekrasno hrskava kandirana pastila prekrivena bijelom čokoladom ispunjena je divno pikantnim okusom koji savršeno nadopunjuje slatkoću karamele i čokolade. Kineski prah od pet začina dodan je izravno u karamel, a zdrobljeni sečuanski papar i... pročitaj više

Buket začina poput kajenskog papra, kumina i sečuanskog papra podiže pomfrit na novu razinu okusa, a ne samo da je zanimljiva pikantna grickalica uz pivo, već i izvrstan prilog koji se može poslužiti čak i za blagdan - pročitaj više

• Goveđa rebra
• Glazura
• Relish od kikirikija sa zelenim lukom

Pecite ova kratka rebarca na azijski način. Ovaj recept koristi goveđa kratka rebarca s puno masnoće, što im dodaje dimljeni okus. Narežite ih na komade koji se lako drže i marinirajte pola sata u glazuri od naranče i đumbira s... pročitaj više

Prirodni kotleti od svinjskog karea brzo se kuhaju, izgledaju prezentabilno, a mekano meso lako upija okuse začina. Kotleti s roštilja posebno su luksuzni, sa svojim ukusnim tragovima roštilja i divnim dimljenim notama. pročitaj više

Mapo tofu jedno je od najpopularnijih jela sečuanske kuhinje. Prožet je aromom prepoznatljivog začina regije, sečuanskog papra, i bogatim, pikantnim okusom paste od graha dobajiang. Prema legendi, naziv Mapo tofu (Tofu starice s rupicama) pročitaj više

Čak i ako nemate pušnicu, postoji odličan način da se počastite prirodnom, domaćom, toplo dimljenom piletinom. Možete je kuhati na štednjaku u dubokoj tavi obloženoj folijom i napunjenoj mješavinom crnog čaja, suhe riže i... pročitaj više

• Marinada
• Peć za dimljenje

Patka dimljena na crnom čaju tradicionalno je jelo iz kineske provincije Sečuan, gdje je poznata i kao "rancha". Prije kuhanja, cijela patka se preko noći namače u začinjenoj marinadi napravljenoj od crnog čaja, meda, đumbira, mladog luka i soli. pročitaj više

• Rezanci
• Preljevi

Kinesko jelo dan dan potječe iz provincije Sečuan i izvorno se smatralo uličnom hranom. Prodavači bi hodali ulicama noseći dugi štap preko ramena, s košarom vrućih rezanaca obješenom na jednom kraju i loncem umaka na drugom. pročitaj više

• Pečenje
• Yorkshire puding

Pripremite svečano pečenje na tradicionalni engleski način, uz Yorkshire puding. Najbolji izbor za pečenje je debeli komad govedine na 7. rebru, poznat i kao prime rib, koji daje vrlo sočno i mekano meso. pročitaj više