Ljutkasti pomfrit s kuminom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 259, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 4 G., kolesterol 32 mg, natrij 401 mg, šećer 1 G.
Kalorije 259, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 4 G., kolesterol 32 mg, natrij 401 mg, šećer 1 G.
Buket začina poput kajenskog papra, kumina i sečuanskog papra podiže pomfrit na potpuno novu razinu okusa, čineći ga ne samo zanimljivim, pikantnim predjelom uz pivo, već i odličnim prilogom koji se može poslužiti čak i uz svečano meso. Smrznuti pomfrit ispecite u pećnici i pomiješajte ga sa smjesom začina. Za ovaj recept preporučujemo korištenje rebrastih krumpira. Ovaj oblik omogućuje da ga začini bolje oblože.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g smrznutog pomfrita narezanog na trakice
- 0,5 šalice nasjeckanih sušenih čili papričica (kajenske ili arbol)
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 žlice sjemenki kima
- 1 žlica sečuanske čili papričice
- 4 mlada luka, nasjeckana
- Crni papar u zrnu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pomfrit, drveni papar, Sečuanski papar, mladi luk, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 230 °C (430 °F). Obložite 2 lima za pečenje s rubom folijom, a zatim na njih složite pomfrit.
- Pecite, miješajući jednom ili dvaput, dok ne porumeni i ne postane hrskavo, 30 do 45 minuta. Prebacite u veliku zdjelu.
- Stavite čili papričice u zdjelu, pokrijte tanjurom i protresite da se sjemenke izvuku. Skupite čili papričice, a sjemenke ostavite u zdjeli.
- Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte sjemenke kumina, papar u zrnu, nasjeckanu čili papričicu i 1 žličicu soli te kuhajte, miješajući, 2-3 minute. Dodajte mladi luk i maknite s vatre.
- Prelijte krumpiriće uljem od začinskog bilja i začinite solju. Izvadite i bacite sve veće komade čilija.
Kategorije:
Slični recepti
