Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Osvježite okus ove tople riblje juhe dodavanjem ljute škotske paprike, bitnog sastojka mnogih karipskih i afričkih jela. Napravite mali rez na papriki i pirjajte je u temeljcu sa svim ostalim sastojcima. Obavezno izvadite ljutu čili papričicu kada je juha gotova.

Sastojci:

• 5 žlica neslanog maslaca
• 2 luka, nasjeckana
• 3 stabljike celera, nasjeckane
• 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
• 3/4 šalice soka od školjki
• 600 g krumpira, oguljenog i narezanog na komade od 2,5 cm.
• 4 lovorova lista, po mogućnosti svježa
• 1 paprika Scotch Bonnet
• 700 g fileta bakalara ili oslića bez kože, narezanog na komade od 2,5 cm.
• 3 mlada luka, tanko narezana
• Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

bakalar, oslić, krumpir, celer, čili papričica, sok od školjki, lovorov list

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj nizozemskoj pećnici otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer i prstohvat soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne počne omekšavati, oko 7 minuta.
Korak 2
• Dodajte pileći temeljac, 2 šalice vode, sok od školjki, krumpir, lovorov list i 3/4 žličice soli. Napravite križ na dnu čili papričice, otkrivajući dio sjemenki; dodajte u temeljac. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok krumpir ne omekša, 13 do 15 minuta.
Korak 3
• Začinite ribu solju, dodajte je u juhu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Izvadite čili papričicu i lovorov list iz juhe. Dodajte mladi luk. Juhu ulijte u zdjelice i pospite peršinom i crnim paprom.

Glasovi: 2