Massaman curry s piletinom i krumpirom
Glasovi: 1
Tradicionalno jelo, Massaman curry, ima tajlandske korijene i dugotrajno se priprema. Značajno smo pojednostavili proces pripreme curry umaka. Korištenjem pilećih prsa umjesto bataka, skraćuje se dugo vrijeme kuhanja na laganoj vatri. Rezultat je jelo koje se brzo priprema, a da pritom ne izgubi svoje autentične korijene.
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pileća prsa pirjana u umaku od kokosovog mlijeka s masman curry pastom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g pilećih prsa s kožom
- 350 g krumpira, oguljenog i narezanog
- 120 gr. Massman pasta za curry
- 380 gr. kokosovog mlijeka
- 1 žlica ribljeg umaka
- 1/4 šalice prženog kikirikija
- 1 lovorov list
- 1 stabljika limunske trave, nasjeckana
- 1 mali luk, narezan na velike kriške
- Kuhana riža kao prilog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, krumpir, kokosovo mlijeko, riblji umak, curry, limunska trava, lovorov list, Kikiriki, riža
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednjoj vatri pomiješajte curry pastu i 2 žlice kokosovog mlijeka. Nastavite miješati oko 5 minuta, dok se smjesa ne prestane lijepiti za tavu i ne počne smeđiti. Dodajte riblji umak i miješajte nekoliko sekundi, zatim dodajte krumpir, kikiriki, lovorov list, limunsku travu, luk, preostalo kokosovo mlijeko, 1 šalicu vode i 1/2 žličice soli.
Kuhajte na jakoj vatri 15 do 20 minuta, povremeno miješajući, dok krumpir ne omekša. U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte piletinu s 0,5 žličice soli i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. Dodajte piletinu u umak i pirjajte na laganoj vatri 4 do 5 minuta, dok ne omekša. Izvadite lovorov list i limunsku travu. Poslužite s rižom.
Kategorije:
Slični recepti
