Dosa s krumpirom i slanutkom u curry umaku
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 12 G., kolesterol 26 mg, natrij 806 mg, šećer 17 G.
Kalorije 490, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 12 G., kolesterol 26 mg, natrij 806 mg, šećer 17 G.
Dosa, ili dosai, je južnoindijsko jelo koje se obično poslužuje za doručak. Ove tanke palačinke punjene su obilnim nadjevom. Za nadjev od dose u ovom receptu, krumpir se pirja sa slanutkom u umaku od rajčice, curryja u prahu, luka i ljute jalapeño papričice. Obilna količina špinata i korijandera daje nadjevu od krumpira osvježavajući okus, sočnost i zdrava vlakna. Za posluživanje, žlicom stavite smjesu krumpira i slanutka u sredinu palačinke i labavo je preklopite preko stranica. Dose su odličan način da iskoristite ostatke hladnih palačinki. Poslužite s chutneyjem od manga.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pečene palačinke promjera 30 cm.
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica Madras curry praha
- 1 slatki luk, nasjeckan
- 1 jalapeño, očišćen od sjemenki i nasjeckan
- 4 šljivovice, nasjeckane
- 2 velika krumpira Yukon Gold, oguljena i narezana na kockice
- 280 g špinata (oko 8 šalica)
- 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
- 0,5 šalice svježeg korijandera, nasjeckanog + dodatno za posluživanje
- Kriške limete i chutney od manga, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, krumpir, slanutak, špinat, šljivaste rajčice, jalapeno paprika, curry
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte curry u prahu i kuhajte, miješajući, dok začini ne porumene, oko 30 sekundi. Dodajte luk i jalapeño papričice i kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte rajčice, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte dok rajčice ne omekšaju i većina tekućine ne ispari, oko 8 minuta.
- Smanjite vatru na srednju. Dodajte krumpir i 1 šalicu vode. Pokrijte i pirjajte dok krumpir ne omekša, ali se ne raspadne, oko 15 minuta.
- Dodajte špinat, slanutak i korijander te kuhajte dok špinat ne uvene, a slanutak se ne zagrije, oko 5 minuta. Preklopite palačinke na pola i stavite smjesu od krumpira; preklopite stranice kako biste zatvorili nadjev. Poslužite s kriškama limete i chutneyjem te ukrasite s još korijandera.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
