Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Trinidadsko curry kozje meso - detaljan recept.

Sastojci:

• 900 g kozjeg mesa, narezanog na kockice od 5 cm (sa ili bez kostiju)
• 2 žlice. curry prah
• 1/2 žličice soli
• 4 nasjeckana lista eringija (može se zamijeniti nasjeckanim korijanderom)
• 2 zgnječena češnja češnjaka
• 1 srednje veliki luk, narezan na polukrugove
• Biljno ulje
• Roti kruhovi za podnošenje
• Umak od ljutih paprika za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

luk, češnjak, ljuti umak, curry, roti somun

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U dobro zatvorenoj posudi pomiješajte meso, žlicu curryja u prahu, sol i listove eringija. Promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena ili dok pripremate preostale sastojke.
Korak 2
• U tavi ili loncu na srednjoj vatri popržite češnjak i luk na malo ulja dok ne postanu prozirni. Zatim dodajte preostalu žlicu curryja u prahu. Miješajte dok curry pasta malo ne potamni.
Korak 3
• Zatim dodajte začinjeno meso, pojačajte vatru i lagano popržite meso uz povremeno miješanje. Dodajte 3 šalice vode i pirjajte oko sat vremena, poklopite tavu i miješajte svakih 15 minuta. Jelo je gotovo kada većina vode ispari, a meso je mekano koliko želite.
  
  Poslužite s rotijem i ljutim umakom (npr. umak od paprike piquillo).

Glasovi: 1