Kozji curry
Glasovi: 4
Vrijeme: --
Kozji curry - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g kozjeg mesa bez kostiju (ili mlade janjetine)
- 3 narezane rajčice
- 1/2 šalice kokosovog mlijeka (po želji)
- Sok od 1 limete
- 1 žlica soli
- 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 škotska paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 1/2 žličice sušenog timijana
- 1/2 žličice mljevenog pimenta
- 3 žlice. curry prah
- 2 cijela mlada luka, nasjeckana
- 1 luk, narezan na polukrugove
- 3 zgnječena češnja češnjaka
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 7 žlica vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kozje meso, rajčice, čili papričica, kokosovo mlijeko, sok od limete, piment, timijan, curry, mladi luk, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Meso temeljito isperite, natrljajte sokom od limete (od 1/2 cijele limete), stavite meso u zdjelu, zatim dodajte sol, crni papar, škotski papar, majčinu dušicu, piment, curry u prahu, mladi luk, luk i češnjak. Marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata, a po mogućnosti i dulje.
- Zagrijte ulje u tavi dok ne postane jako vruće i pržite meso dok ne porumeni. Zatim dodajte marinadu, rajčice i kokosovo mlijeko (ako ga koristite) i pirjajte oko 3 minute. Dodajte vodu, smanjite vatru i pirjajte 2-3 sata, povremeno miješajući, dok meso ne omekša.
Kategorije:
recept / Večera / Juhe / Guste juhe i variva / / Indijska kuhinja
Slični recepti
