Cvjetača u umaku od rajčice i curryja
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Cvjetača u umaku od rajčice i curryja - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za curry:
- 1/2 glavice cvjetače, podijeljene na cvjetiće
- 1 konzerva (450 g) ispranog i ocijeđenog slanutka
- 900 g šljivovica, narezanih na četvrtine
- 3 klipa kukuruza, s kojih treba odrezati zrna (oko 2 žlice)
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 1 nasjeckani luk
- 4 sitno nasjeckana češnja češnjaka
- 2 žlice naribanog svježeg đumbira
- 1 sitno nasjeckana jalapeño papričica
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1,5 žlice. začini za curry
- 1,5 žlice mješavine začina za garam masalu
- 1 štapić cimeta
- 1/2 šalice tečnog vrhnja
- 2 čajne žličice meda
Za preljev od jogurta i rajčice:
- 1 pasirana rajčica
- Sok od 1 limete
- 3/4 šalice jogurta s 2% udjelom masti
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- 2 mlada luka, tanko narezana
- Pečeno ili sušeno naan kruh za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, slanutak, šljivaste rajčice, jalapeno paprika, korijen đumbira, luk, češnjak, koncentrat rajčice, curry, garam masala, cimet, kukuruz, naan kruh, krema, med, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Kuhanje curryjaZagrijte biljno ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne porumeni, oko 8 minuta, povremeno miješajući. Nakon što se luk skuha, dodajte češnjak, đumbir i jalapeño papričice. Miješajte dok ne zavrije, oko 1 minutu, zatim dodajte koncentrat rajčice i nastavite miješati 1 minutu, dok se ne otopi.
Dodajte curry prah, začini za garam masalu Dodajte cimet i miješajte oko minutu, dok začini ne potamne. U smjesu dodajte 2 šalice vode, cvjetaču i slanutak. Zakuhajte, poklopite i pirjajte oko 6 minuta, dok cvjetača gotovo ne omekša. - Dodajte nasjeckane rajčice u tavu i pirjajte oko 5 minuta, poklopljeno, dok rajčice ne omekšaju. Dodajte kukuruz, vrhnje za kuhanje i med. Pirjajte oko 7 minuta, dok se cvjetača lako ne počne ljuštiti prilikom pirjanja, a rajčice se potpuno ne otope. Začinite solju i izvadite štapić cimeta.
U međuvremenu pripremite preljev od jogurta i rajčice: u zdjeli pomiješajte pasiranu rajčicu, sok od limete, jogurt, 1/4 šalice korijandera i mladog luka te sol. Prelijte preljevom svaku porciju curryja i pospite preostalim začinskim biljem. Poslužite s naan kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
