Marinirani cvjetača s curryjem

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Marinirani cvjetača s curryjem - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 glavica cvjetače, podijeljena na cvjetiće
1 žlica rižinog vinskog octa
1/2 šalice jabučnog octa
1 šalica vode
3 žlice šećera
1 čajna žličica soli za konzerviranje
1 žlica ulja od repice
1 čajna žličica sjemenki kima
1 čajna žličica sjemenki korijandera
2 žličice curry prah
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg đumbira
1 zgnječeni cijeli češanj češnjaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, rižin ocat, jabučni ocat, korijen đumbira, češnjak, kim, korijandar, curry

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje kanole u teškoj tavi na srednjoj vatri. Zdrobite sjemenke kumina sa sjemenkama korijandera i dodajte ih u tavu. Dodajte curry u prahu, đumbir i češnjak. Pržite ove začine dok ulje ne porumeni, a začini ne zamirišu. Dodajte cvjetiće cvjetače i promiješajte.
U plastičnoj posudi s poklopcem pomiješajte vodu, rižin vinski ocat, jabučni ocat, šećer i sol. Protresite da se sjedini.

Kad cvjetača malo omekša, stavite je u staklenku. Prelijte marinadu preko cvjetače, napunite staklenku do vrha. Ostavite da se ohladi, stavite u hladnjak i čuvajte mariniranu cvjetaču do 1 tjedan kako bi se dobro marinirala.

O sterilizaciji staklenki: Konzervirana hrana pohranjena u pravilno steriliziranim posudama trajat će godinama. Sterilizacija staklenki je prvi korak u konzerviranju.

Savjeti za sterilizaciju

Staklenke trebaju biti staklene, bez oštećenja i pukotina. Staklenke za konzerviranje zatvaraju se staklenim, plastičnim ili metalnim poklopcima s gumenom brtvom. Dvodijelni poklopci su najbolji za konzerviranje jer stvaraju vakuumsko brtvljenje kada se zatvore.

Za sterilizaciju staklenki prije spremanja džema, marinada ili ukiseljenog povrća, operite staklenke i poklopce vrućom vodom sa sapunom. Dobro isperite i stavite staklenke s poklopcima prema gore, bez dodirivanja, na pladanj. Kuhajte staklenke i poklopce u velikom loncu napunjenom vodom 15 minuta.

Za vađenje vrućih, steriliziranih staklenki iz kipuće vode koristite hvataljke. Hvataljke također treba sterilizirati. Da biste to učinili, umočite krajeve u kipuću vodu na nekoliko minuta.

U pravilu, vruća hrana ide u vruće staklenke, a hladna hrana u hladne. Sve što se koristi za izradu pekmeza, želea ili sladoleda treba biti čisto. To uključuje ručnike i, posebno, vaše ruke.