Kremasta juha od cvjetače s curryjem
Glasovi: 4
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ova svilenkasta juha od cvjetače prepuna je indijskih okusa i aroma, prožeta curryjem, đumbirom i češnjakom. Nevjerojatno jednostavna za pripremu, ukusna je, zdrava i niskokalorična. Dobro izmiksajte i poslužite, ukrašena svježim korijanderom i hrskavim indijskim oraščićima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glavica cvjetače (oko 0,7 kg), očišćena i narezana na cvjetiće
- 3 žlice neslanog maslaca
- 1,5 žličice sitno naribanog oguljenog korijena đumbira
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 luk, nasjeckan
- 2 žličice curry praha
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe ili vode
- Svježi listovi korijandera i nasjeckani slani indijski oraščići, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, indijski oraščići, korijen đumbira, curry
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj, širokoj tavi ili srednje jakoj holandskoj pećnici otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte đumbir, češnjak, luk, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte cvjetaču i curry u prahu te nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok se cvjetača dobro ne obloži i omekša, još oko 5 minuta. Dodajte temeljac i 2 1/2 šalice vode te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok cvjetača ne omekša, oko 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Juhu u loncu izmiksajte štapnim mikserom ili miksajte u serijama u običnom blenderu dok ne postane glatka, pazeći da vrč ne napunite više od pola (poklopac držite lagano otvoren kako bi para mogla izlaziti). Zagrijte juhu na srednjoj vatri, začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte u 4 zdjele i ukrasite korijanderom i sitno nasjeckanim indijskim oraščićima.
Kategorije:
Slični recepti
