Kremasta juha od cvjetače s cheddar sirom

Glasovi: 1

Kako napraviti kremastu juhu od cvjetače s cheddar sirom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova kremasta juha jedna je od rijetkih koja je savršena za blagdansku večeru. Vaši će gosti cijeniti njezin nevjerojatan okus i elegantnu prezentaciju. A vi ćete biti oduševljeni koliko se lako priprema. Cvjetača se pirja s lukom i začinima na maslacu, prelije mliječnim temeljcem, a zatim izmiksa. Jednostavno umiješajte malo naribanog cheddara i malo sherryja za pikantan okus. Gustoću juhe možete prilagoditi razrjeđivanjem vodom ili temeljcem po potrebi. Svaku porciju pospite muškatnim oraščićem, koji nadopunjuje kremasti okus, i stavite štapić sira na vrh.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 mala glavica cvjetače, narezana na cvjetiće
2 žlice (30 g) maslaca
1 mali luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 lovorov list
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
3 žlice brašna
4 šalice lagano posoljene pileće juhe
1 šalica mlijeka
1,5 šalice naribanog bijelog cheddara
1 žlica suhog šerija
Svježe naribani muškatni oraščić
Štapići od sira i češnjaka, za podnošenje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, luk, cheddar sir, mlijeko, muškatni oraščić, lovorov list, ružmarin, šeri

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 4 minute.

Dodajte cvjetaču, lovorov list, ružmarin, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte uz miješanje dok cvjetača ne počne smeđiti, 5 minuta. Umiješajte brašno i kuhajte dok se potpuno ne upije, oko 1 minutu. Ulijte pileću juhu i mlijeko i zakuhajte. Smanjite vatru; pirjajte dok cvjetača ne omekša, 30 minuta. Bacite lovorov list.
Ulijte juhu u blender u serijama i miksajte dok ne postane glatka (ili juhu u loncu izmiksajte štapnim mikserom). Vratite juhu u lonac i zagrijavajte na srednjoj vatri. Umiješajte sir dok se ne otopi i dodajte do 1 šalice vode ako je juha pregusta.