Kremasta juha od cvjetače s paprikama Poblano
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 141, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 3 G., kolesterol 23 mg, natrij 486 mg, šećer 7 G.
Kalorije 141, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 3 G., kolesterol 23 mg, natrij 486 mg, šećer 7 G.
Juha se puno lakše priprema ako je dio povrća već kuhan, kao u ovoj kremastoj juhi od cvjetače. Cvjetaču možete kuhati na pari dan unaprijed, a juha će biti gotova za manje od pola sata. Gusta, ukusna i zasitna, dobiva prekrasan biljni okus dodavanjem paprika poblano. Za pire od cijele juhe odjednom upotrijebite štapni mikser. Ako koristite samostojeći mikser, nemojte puniti zdjelu više od pola.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 poblano paprike, očišćene od sjemenki i tanko narezane
- 1 srednji luk, tanko narezan
- 0,5 žličice mljevenog korijandera
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 350 g kuhanih cvjetića cvjetače (otprilike 1 srednja glavica ili 2 šalice cvjetića cvjetače)
- 1 šalica mlijeka
- Kiselo vrhnje, zdrobljeni tortilja čips, ljuti umak i kriške limete, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, poblano paprika, korijandar, kim, vapno, kiselo vrhnje, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Nakon što se otopi, dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, 30 sekundi. Dodajte papriku i luk te kuhajte, često miješajući, dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Dodajte korijander i kumin te kuhajte dok ne zamirišu, 1 minutu.
- Dodajte cvjetaču, mlijeko, 3 šalice vode i 1 žličicu soli te zakuhajte. Pirjajte dok cvjetača ne omekša, oko 8 minuta. Mlijeko se može zgrušati ili odvojiti, ali ne brinite - juha će u blenderu biti glatka.
- Ostavite da se malo ohladi, zatim ulijte u blender i miksajte u nekoliko navrata dok ne postane potpuno glatko (ili miksajte u loncu štapnim mikserom).
- Vratite juhu u lonac i prilagodite gustoću dodavanjem malo vode, zatim začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s kiselim vrhnjem i pomfritom, ljutim umakom i limetom.
Kategorije:
Slični recepti
