Krem juha od cvjetače i prokulica s kavijarom od lososa
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 8 čaša
Složenost: lako
Količina: 8 čaša
Recept za kremastu juhu od mlijeka, cvjetače i prokulica. Prije posluživanja, kremasta juha se ukrašava svježim timijanom, prženim prokulicama i kavijarom od lososa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 30 g kavijara od lososa
- 1 žličica maslinovog ulja, dimljenog
- 1 mala glavica karfiola
- Pola luka, grubo nasjeckanog
- 2 grančice svježeg timijana, plus 1 žličica listova za ukras
- 1,5 litara mlijeka
- Krupna sol
- Maslinovo ulje za prženje
- 6 - 7 glavica kupusa Prokulice, rastaviti na pojedinačne listove
- Fleur de sel ili morska sol
- 1 žlica sitno nasjeckane vlasac
- Grubo mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, Prokulice, kavijar od lososa, luk, timijan, mlijeko, vlasac, sol fleur de sel
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite kavijar u malu, nemetalnu zdjelu i prelijte ga dimljenim maslinovim uljem. Ostavite da odstoji neko vrijeme.
- Cvjetaču odvojite na cvjetiće i stavite u lonac. Ulijte mlijeko, dodajte grančice timijana i luk. Zakuhajte na srednjoj vatri. Začinite prstohvatom morske soli, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta, dok cvjetača ne omekša. Izvadite grančice timijana. Cvjetaču prebacite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Dodajte prstohvat soli po ukusu.
- U malu tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte na 180 stupnjeva Celzija. Pržite prokulice 30-40 sekundi, dok ne porumene. Ocijedite klice na papirnatim ručnicima i začinite morskom soli.
- Za posluživanje koristite plitke zdjelice, male čaše ili šalice za kavu. Zakutalite juhu od cvjetače i ukrasite prženim prokulicama i žlicom dimljenog kavijara. Pospite mladim lukom, grančicom timijana i začinite morskom soli i mljevenim crnim paprom. Prelijte s malo dimljenog maslinovog ulja.
Kategorije:
Slični recepti
