Cvjetača, prokulice i dimljeni kruh Gouda
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 439, ukupne masti 22 G., zasićene masti 9 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 4 G., kolesterol 64 mg, natrij 770 mg, šećer 3 G.
Kalorije 439, ukupne masti 22 G., zasićene masti 9 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 4 G., kolesterol 64 mg, natrij 770 mg, šećer 3 G.
Dimljeni gouda i pikantan cheddar ukusni su u ovom vegetarijanskom kruhu, bogato punjenom hrskavom cvjetačom i prokulicama. Napravljen od kupovnog tijesta za pizzu, nadjev se smota u roladu - brz i jednostavan postupak. Ovaj kruh je savršen za međuobrok u hladan jesenski dan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glavica cvjetače, očišćena, bez srži i razlomljena na male cvjetiće (700 g)
- 10 prokulica, očišćenih i narezanih na četvrtine (220 g)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 šalice naribanog oštrog cheddara (170 g)
- 2 žlice naribanog dimljenog gouda sira (170 g)
- 1 žlica ribane mozzarelle (100 g)
- 1 čajna žličica dimljene paprike
- 1/4 žličice kajenskog papra
- Premium brašno, za posipanje
- 700 g kupovnog tijesta za pizzu
- 1 veliko jaje, umućeno
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, Prokulice, tijesto s kvascem, dimljeni sir gouda, cheddar sir, mozzarella sir, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220 °C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i ostavite sa strane. Na lim za pečenje s rubom stavite cvjetiće cvjetače, prokulice i maslinovo ulje. Začinite solju i crnim paprom te promiješajte da se ravnomjerno oblože. Pecite, miješajući na pola pečenja, dok cvjetača lagano ne porumeni i omekša, oko 40 minuta.
- Prebacite lim za pečenje na rešetku za hlađenje i ostavite povrće da se ohladi. Smanjite temperaturu pećnice na 200°C.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte cheddar, goudu, mozzarellu, papriku i kajenski papar te ih ravnomjerno rasporedite. U zasebnu zdjelu odvojite 1/2 šalice smjese sira. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 20 x 14 cm. Smjesu sira ravnomjerno rasporedite po polovici tijesta, počevši od kraće strane, ostavljajući rub od 1,2 cm.
- Pečeno povrće ravnomjerno rasporedite po siru. Zarolajte tijesto u čvrstu roladu koristeći kraću stranu. Stisnite otvorene rubove kako biste zatvorili nadjev unutra i uvucite ih ispod rolade.
- Prebacite roladu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premažite cijelu površinu tijesta razmućenim jajetom i pospite sačuvanom smjesom sira. Pecite dok ne porumeni, a sir i na vrhu ne postane zlatnosmeđ, oko 40 minuta.
- Ostavite kruh da se hladi 10 minuta. Prerežite ga na pola po dužini, svaku polovicu poprečno narežite na 4 jednaka dijela i poslužite toplo.
Bilješka
Kako biste tijesto lakše razvaljali i oblikovali, ohladite ga 10-15 minuta prije rada s njim.
Kategorije:
Slični recepti
