Makaroni sa sirom s cvjetačom i dimljenom goudom

Glasovi: 7

Kako napraviti - Mac and Cheese od cvjetače s dimljenom Goudom

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Učinite svoje makarone sa sirom zdravijima dodavanjem kuhanog cvjetače, narezanog na male cvjetiće, umaku od sira. Vrlo je sočan i zasitan, a kako okus ne bi postao previše vodenast, umak od sira se pravi od dimljene Goude. Uparen s paprikom, dijonskim senfom i prstohvatom kajenskog papra, dimljeni sir savršeno nadopunjuje jelo. Ovaj makaroni sa sirom se pripremaju na štednjaku i ne zahtijevaju pečenje. Ukusna i zasitna večera za manje od pola sata!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g tjestenine u obliku vadičepa ili cavatapija
1 glavica cvjetače, narezana na cvjetiće
1 žlica maslinovog ulja
30 g neslanog maslaca
1 mali luk, sitno nasjeckan
3 žlice brašna
0,5 žličice kajenskog papra
1 čajna žličica paprike
3 šalice punomasnog mlijeka
1 šalica pileće juhe
3 žlice naribanog dimljenog gouda sira
1 žlica dijonskog senfa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatappi, karfiol, brašno, mlijeko, Gouda sir, mljeveni kajenski papar, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu s vodom. Posolite vodu i dodajte tjesteninu. Kuhajte 5 minuta, zatim dodajte cvjetaču i kuhajte još 3 minute ili dok tjestenina ne bude al dente, a cvjetići malo mekani. Dobro ocijedite i vratite tjesteninu i cvjetaču u posudu.
U međuvremenu, zagrijte srednje veliku tavu na srednje slaboj vatri. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje i zagrijavajte ga zajedno s maslacem dok se ne otopi. Dodajte luk i pirjajte 3-5 minuta da omekša i zasladi sokove. Lagano pojačajte vatru, zatim dodajte brašno, kajenski papar i papriku. Miješajte dok se zaprška ne počne mjehuriti, a zatim kuhajte još 1 minutu.

Umiješajte mlijeko i temeljac te pojačajte vatru da umak brzo zavrije. Nakon što zavrije, smanjite vatru i pirjajte dok se ne zgusne, 3-5 minuta. Dodajte sir u zgusnuti umak i miješajte dok se ne otopi, oko 1 minutu. Dodajte senf i začinite solju i paprom po ukusu.
Prelijte umak preko cvjetače i kuhane tjestenine i promiješajte. Začinite solju po ukusu, prebacite na veliki pladanj za posluživanje i poslužite.

Kategorije: