Marinirani mali luk s cvjetačom na francuski način

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta

Nancy Fullerin provjereni obiteljski recept za ukiseljeno povrće neće razočarati ni početnike u kuhinji. Povrće je hrskavo i pikantno, uravnoteženog okusa koji nudi slatkoću, kiselost i dašak senfa. Narezani krastavci raznih vrsta pomiješaju se u staklenoj posudi s malim cvjetićima cvjetače, paprikom i bisernim lukom, a zatim preliju marinadom. Nakon nekoliko sati, kada se staklenka ohladi, povrće je spremno za posluživanje. Ovo predjelo je savršeno za svaki stol.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 kratka seoska krastavca, narezana na štapiće
1 veliki krastavac, narezan na kolutove debljine 1 cm.
1 crvena paprika, narezana na komade od 2,5 cm.
Pola glavice cvjetače, narezane na komade od 2,5 cm.
1 šalica bisernog luka
2 šalice bijelog octa
1 šalica šećera
2 žlice žutih sjemenki gorušice
1 žlica sjemenki celera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: setovi luka, karfiol, slatka paprika, krastavci, sjeme gorušice, sjemenke celera

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj staklenoj posudi s poklopcem pomiješajte krastavce, paprike, cvjetaču i biserni luk.
U velikoj tavi pomiješajte ocat, 1 šalicu vode, šećer, sjemenke gorušice i celer. Zakuhajte na jakoj vatri, a zatim lijevkom prelijte marinadu preko povrća, potpuno ga prekrivši.

Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim čvrsto pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 2 sata prije posluživanja. Ukiseljeno povrće može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna..
Izlaz 2,5 l.

Autor recepta - Nancy Fuller je američka kuharica, poslovna žena i voditeljica iz Claveracka u New Yorku.

Kategorije: