Tjestenina Cavatelli s cvjetačom i slanutkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 420, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 9 G., kolesterol 19 mg, natrij 629 mg, šećer 6 G.
Kalorije 420, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 9 G., kolesterol 19 mg, natrij 629 mg, šećer 6 G.
Ova ukusna vegetarijanska tjestenina bogata je proteinima, vlaknima i jednostavno je ukusna. Tjestenina Cavatelli kuha se zasebno i pomiješa s dobro pečenom cvjetačom, konzerviranim slanutkom i zelenom salatom u laganom umaku od maslaca i rastopljenog parmezana. Za ovaj recept prikladna je bilo koja zelena salata: rikula, špinat, blitva ili tatsoi. Nakon što skuhate tjesteninu, nemojte ocijediti svu škrobnu vodu od kuhanja. Upotrijebit ćete je za razrjeđivanje umaka ako je tjestenina previše suha.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Pola glavice karfiola, grubo nasjeckane
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 350-400 g smrznute cavatelli tjestenine
- 1 žlica neslanog maslaca
- 1 pakiranje (150 g) malih listova salate (poput rikule, špinata ili blitve)
- 1/4 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, tjestenina cavatelli, slanutak, Parmezan sir, blitva, rikula, špinat, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte srednju posudu sa slanom vodom. U međuvremenu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikom nizozemskom loncu ili širokom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte cvjetaču u jednom sloju i kuhajte, bez ometanja, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dobro promiješajte, začinite solju i kuhajte, povremeno miješajući, dok cvjetača potpuno ne porumeni i omekša, 7-10 minuta.
- Cvjetaču pomaknite na stranu i dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i slanutak. Kuhajte slanutak, miješajući, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, crvenu papriku i prstohvat soli.
- U međuvremenu, dodajte cavatelle u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojite 1 šalicu vode od kuhanja, a ostatak bacite. U lonac dodajte tjesteninu, maslac i 0,5 šalice sačuvane vode od kuhanja te kuhajte uz miješanje dok se tjestenina i cvjetača dobro ne premažu umakom.
- Dodajte malo zeleno povrće u dva navrata, miješajući, i kuhajte dok ne uvene, 30 sekundi do 1 minute. Maknite s vatre.
- Umiješajte 2 žlice parmezana u tjesteninu, dodajte još vode ako je tjestenina previše suha; začinite solju po ukusu. Podijelite na tanjure i pospite s preostale 2 žlice sira.
Kategorije:
Slični recepti
