Tjestenina Cavatelli sa zelenim graškom i ricottom
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 530, ukupne masti 30 G., zasićene masti 15 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 4 G., kolesterol 66 mg, natrij 780 mg, šećer 4 G.
Kalorije 530, ukupne masti 30 G., zasićene masti 15 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 4 G., kolesterol 66 mg, natrij 780 mg, šećer 4 G.
Tjestenina Cavatelli jedna je od najprikladnijih malih vrsta tjestenine za kuhanje s umacima. Oblikovane poput sitnih školjki, punjene su umakom, što znači obilje okusa. Tjesteninu cavatelli kuhajte u laganom, kremastom umaku od maslaca s topljenim parmezanom i ricottom s okusom limuna. Nježan okus savršeno se nadopunjuje zelenim graškom i obiljem zelenila, poput pikantne rikule, osvježavajuće metvice i bosiljka. Predivno lagano vegetarijansko jelo prepuno ljetnih okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g cavatelli tjestenine (oko 2 šalice)
- 2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 4 žlice (60 g) maslaca
- 1 šalica smrznutog zelenog graška
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 0,5 šalice nasjeckane rikule
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1/4 šalice nasjeckane svježe mente
- 1 šalica ricotte od punomasnog mlijeka
- 0,5 žličice naribane limunove korice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatelli, grašak, Parmezan sir, ricotta sir, rikula, bosiljak, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu cavatelli i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 1,5 šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite.
- U istoj tavi zagrijte maslinovo ulje, 2 žlice (30 grama) maslaca, 1/2 šalice vode od tjestenine, 1 žličicu crnog papra i zeleni grašak na srednje jakoj vatri. Kuhajte, povremeno protresajući tavu, dok grašak ne omekša, a maslac se ne otopi, 2 do 4 minute.
- Vratite tjesteninu u lonac s preostale 2 žlice (30 g) maslaca, parmezanom i 3/4 šalice vode od kuhanja tjestenine. Miješajte dok ne postane kremasto, po potrebi dodajte još sačuvane vode od kuhanja. Umiješajte rikulu, bosiljak i mentu. Podijelite tjesteninu u zdjelice za posluživanje.
- U maloj zdjeli pomiješajte ricottu i limunovu koricu, začinite solju i paprom. Žlicom stavite malo ricotte na svaku porciju tjestenine. Prelijte maslinovim uljem i začinite s dodatnim paprom.
Kategorije:
Slični recepti
