Capellini tjestenina u umaku od češnjaka i rajčice sa zelenim graškom
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 465, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 4 G., kolesterol 9 mg, natrij 187 mg, šećer 0 G.
Kalorije 465, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 4 G., kolesterol 9 mg, natrij 187 mg, šećer 0 G.
Osnova ovog jela je tanka talijanska tjestenina capellini (ili anđeoska kosa), čija se priprema odvija za samo nekoliko minuta, što znači da ćete za pripremu umaka potrošiti manje od pola sata. Tjestenina se djelomično prokuha, a zatim pomiješa s bogatim umakom od češnjaka i rajčice sa zelenim graškom, a zatim se dovrši u tavi. Na kraju umiješajte parmezan, koji uravnotežuje okus rajčice svojom kremastošću, i pospite svježim bosiljkom za živopisan buket mediteranskih okusa. Savršena za brzu, ali ukusnu večeru, ova tjestenina može se poslužiti kao prilog ili uživati kao samostalni vegetarijanski obrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 280 g capellini tjestenine (anđeoska kosa)
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 šalica smrznutog zelenog graška, odmrznutog
- 0,5 šalice svježeg bosiljka, grubo nasjeckanog + dodatno za posluživanje
- 0,5 šalice ribanog parmezana (oko 30 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina capellini, grašak, Parmezan sir, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi zakuhajte posoljenu vodu.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne porumeni po rubovima, oko 1 minutu. Dodajte koncentrat rajčice u tavu i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte pahuljice crvene paprike, zatim ulijte 1 1/2 šalice kipuće vode; miješajte da se koncentrat rajčice otopi. Pirjajte dok se umak ne reducira za pola, oko 5 minuta, dodajući grašak na pola. Začinite solju po ukusu.
- U međuvremenu, dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte dok lagano ne omekša, 2-4 minute. Odvojite 1/2 šalice vode, a ostatak prosijte. Dodajte tjesteninu i bosiljak u tavu; miješajte na srednjoj vatri, dodajući još vode od kuhanja ako je potrebno, dok tjestenina ne bude al dente. Maknite s vatre i umiješajte 1/4 šalice parmezana. Svaku porciju pospite bosiljkom i preostalim parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
