Špageti od anđeoske kose u umaku od rajčice
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Tjestenina s anđeoskom kosom kuha se u divnom talijanskom umaku koji se zove Puttanesca. Za ovo jelo trebat će vam uglavnom sastojci koji se dugo traju: konzervirane rajčice, inćuni, kapari, masline, začini, parmezan i češnjak. Stoga ovaj set držite u smočnici za one trenutke kada iznenada poželite ukusnu talijansku tjesteninu. Jedini svježi sastojak koji će vam trebati je peršin, ali ga ionako često imate u hladnjaku. Poslužite ovu tjesteninu kao samostalno vegetarijansko jelo ili kao prilog uz meso ili piletinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g suhe tjestenine capellini (anđeoska kosa)
- 3 žlice maslinovog ulja + dodatno za tjesteninu
- 1 konzerva (800 g) cijelih konzerviranih rajčica
- 6 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 4 fileta inćuna
- 0,5 žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike ili manje
- 0,5 šalice grubo nasjeckanih crnih maslina bez koštica
- 3 žlice kapara, ocijeđenih
- Naribani parmezan, za posluživanje
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina capellini, šljivaste rajčice, Inćuni, kapari, masline, Parmezan sir, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte lonac sa slanom vodom. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite, dodajte malo maslinovog ulja i držite na toplom.
- Ocijedite rajčice (sačuvajte sok) i stavite ih u veliku zdjelu. Rajčice zgnječite rukama. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje slaboj vatri. Dodajte češnjak, inćune i pahuljice čilija te kuhajte, povremeno miješajući, dok češnjak lagano ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte pasirane rajčice i obilan prstohvat soli i crnog papra. Pojačajte vatru na srednju i pustite da lagano kuha. Kuhajte, povremeno miješajući, dok rajčice ne omekšaju i ne počnu gubiti oblik, 5 do 7 minuta.
- Dodajte masline, kapare i sok od rajčice. Nastavite pirjati dok se umak malo ne zgusne i okusi se ne sjedine, još oko 10 minuta.
- U tavu dodajte kuhanu tjesteninu zajedno s peršinom i preostalom 1 žlicom maslinovog ulja te dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite posuto parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
