Vrijeme: 2 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

U ovoj hrskavoj piti od lisnatog tijesta naći ćete talijanske capellini ili "anđeosku kosu", tjesteninu u umaku od rajčice sa špinatom, ukusnom rastopljenom mozzarellom i ljutom kobasicom. Da biste jelo zatvorili u ljusku od lisnatog tijesta, tjesteninu skuhajte zasebno, pomiješajte je s umakom od rajčice i pržite ljute kobasice cijele. Zatim sve sastojke složite u lim obložen tijestom, prekrijte drugim listom tijesta, zatvorite i pecite. Ova obilna pita može se poslužiti za obilan doručak ili kao glavno jelo za ručak ili večeru.

Sastojci:

• 360 g capellini tjestenine (anđeoska kosa)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 5 sirove ljute talijanske kobasice (oko 450 gr.)
• 1 mali luk, nasjeckan
• 1 češanj češnjaka, nasjeckan
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 konzerva (800 g) pasiranih rajčica iz konzerve
• 2 lista lisnatog tijesta iz pakiranja od 489 g.
• 270 g smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i ocijeđenog
• 360 gr. ribane mozzarelle
• Posebna oprema: Okrugli kalup s odvojivim dnom i neprianjajućim premazom, promjera 22 cm.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tjestenina capellini, kobasica s feferonima, luk, češnjak, koncentrat rajčice, pasirane rajčice, lisnato tijesto, špinat, mozzarella sir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Zakuhajte veliku posudu s dobro posoljenom vodom. Kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente, oko 2 minute. Ocijedite.
Korak 2
• Obrišite lonac, dodajte biljno ulje i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasice, luk i češnjak te kuhajte, povremeno okrećući kobasice, dok ne porumene, a luk omekša i počne smeđiti, oko 8 minuta. Umiješajte koncentrat rajčice i kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte koncentrat rajčice, 1/2 šalice vode, 2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra te pustite da lagano kuha. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok se umak ne počne zgušnjavati, a kobasice ne budu kuhane, oko 25 minuta. Izvadite kobasice iz lonca. Dodajte tjesteninu u umak i promiješajte da se sjedini.
Korak 3
• U međuvremenu, poprskajte kalup za pečenje s odvojivim dnom promjera 22 cm sprejem za pečenje. Razvaljajte 1 list lisnatog tijesta u kvadrat promjera 32 cm. Prebacite ga u pripremljeni kalup, pritiskajući ga na dno i uz stranice tako da rubovi vise preko stranica. Rasporedite polovicu tjestenine u kalup. Posložite oblike kobasica uz stranice kalupa kako biste oblikovali prsten. Ravnomjerno rasporedite špinat u sredinu prstena s kobasicama. Preko stavite mozzarellu, a zatim preostalu tjesteninu. Stavite drugi list tjestenine na tjesteninu i stisnite rubove donjeg i gornjeg lista tijesta kako biste ih zatvorili. Zatim odrežite rubove. Zarežite rez u sredini tijesta kako bi para mogla izlaziti.
Korak 4
• Pecite dok tijesto ne postane zlatnosmeđe boje i ne napuhne se na vrhu, oko 1,5 sat. Ostavite da se hladi 30 minuta prije posluživanja. Izvadite iz kalupa i narežite na kriške.

Glasovi: 4