Pita od lisnatog tijesta s gljivama i kozjim sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 15
Složenost: lako
Porcije: 15
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 362, ukupne masti 16 G., zasićene masti 6 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 6 G., kolesterol 35 mg, natrij 743 mg, šećer 6 G.
Kalorije 362, ukupne masti 16 G., zasićene masti 6 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 6 G., kolesterol 35 mg, natrij 743 mg, šećer 6 G.
Ova ukusna rolada skladna je kombinacija nježnog nadjeva od gljiva i hrskavog lisnatog tijesta. Recept koristi kupovno lisnato tijesto, a nadjev je napravljen od mješavine bukovača i šampinjona, zajedno s timijanom, koprom, aromatičnim povrćem i kozjim sirom, što daje taman pravu količinu kremastosti. Narežite roladu nakon što se potpuno ohladi i poslužite kao predjelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Gljive
- 1,3 kg smeđih šampinjona, pola narezanih na četvrtine, a pola na tanke ploške
- 900 g bukovača, narezanih na manje komadiće
- 0,5 šalica kremastog šerija
- 2 žlice biljnog ulja
- 10 grančica svježeg timijana
- 5 grančica svježeg kopra
Punjenje
- 3 mrkve, nasjeckane na kockice
- 2 korijena komorača, nasjeckana
- 2 srednja luka, nasjeckana na kockice
- 1 glavica celera, nasjeckana na kockice
- 2 žlice biljnog ulja
- Dvije pločice kozjeg sira, 200 g svaka.
Svitak
- Tri lista smrznutog lisnatog tijesta dimenzija 25x30 cm, odmrznuta
- 2 jaja, razmućena
- 0,5 šalice panko krušnih mrvica
- 1 čajna žličica nasjeckanog kopra
- Sprej za kuhanje
- Umak od brusnica, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, bukovače, Krimini gljive, lukovica komorača, timijan, korijen celera
Kuhanje jela prema receptu:
- GljiveZagrijte pećnicu na 175°C. U posudi za pečenje pomiješajte šampinjone i bukovače, prošek, maslac, majčinu dušicu, kopar te malo soli i papra i pecite 10 minuta. Ostavite da se ohladi. Izvadite i bacite grančice začinskog bilja.
- PunjenjeU loncu s debelim dnom na srednje slaboj vatri pirjajte mrkvu, komorač, luk i celer na maslacu dok ne omekšaju. Isključite vatru i umiješajte kozji sir dok se ne otopi. Prebacite na lim za pečenje i ostavite da se ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Obložite tri lima za pečenje papirom za pečenje i poprskajte ih sprejem za pečenje. Razvaljajte svaku roladu i pecite na zasebnom limu za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte gljive i povrće. Svaki list tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Rubove svakog lista premažite žumanjkom, a zatim pospite krušnim mrvicama u liniji po sredini tijesta. Žlicom rasporedite trećinu nadjeva preko panko tijesta, a zatim pospite s još krušnih mrvica da upiju višak tekućine.
- Tijesto čvrsto zarolajte u roladu i položite ga sa šavom prema dolje. Premažite razmućenim jajetom i pospite koprom, solju i crnim paprom. Preostale dvije rolade sastavite na isti način. Pecite 10 minuta, zatim okrenite limove za pečenje i pecite štrudle dok ne porumene, još oko 10 minuta. Ostavite da se ohlade, a zatim narežite na kriške debljine 1 cm i poslužite s... umak od brusnica.
Kategorije:
Slični recepti
