Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 kom.

Ove pojedinačne torte iznenađujuće je jednostavno napraviti, ali okus je nevjerojatno bogat i višestruk zahvaljujući nadjevu od slatkog i ljutog karameliziranog luka, kiselog i kremastog kozjeg sira, slatkih rajčica, mirisnog bosiljka i slanog parmezana. Najbolji dio ovog recepta je to što su torte napravljene od kupovnog lisnatog tijesta, tako da vam ne trebaju posebni kalupi. Parmezan možete čak i naribati običnom gulilicom za povrće. Ove torte izgledaju šarmantno i svečano. Savršen način za uživanje u ljetnim rajčicama!

Sastojci:

• 1 pakiranje (500 g/2 lista) lisnatog tijesta, odmrznutog
• Visokokvalitetno maslinovo ulje
• 4 šalice tanko narezanog luka (2 velika luka)
• 3 velika češnja češnjaka, tanko narezana
• 3 žlice suhog bijelog vina
• 2 žličice nasjeckanih svježih listova timijana
• 4 žlice svježe naribanog parmezana + 60 g strugotina parmezana
• 120 g kozjeg sira sa začinskim biljem i češnjakom
• 1 velika rajčica, narezana na ploške debljine 0,5 cm.
• 3 žlice tanko narezanih listova bosiljka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

lisnato tijesto, luk, češnjak, bijelo vino, timijan, Parmezan sir, kozji sir, rajčice, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Razvaljajte list lisnatog tijesta na lagano pobrašnjenoj radnoj površini i lagano ga razvaljajte u kvadrat dimenzija 27,5 x 27,5 cm. Pomoću tanjurića ili drugog okruglog predmeta promjera 15 cm kao vodiča izrežite dva kruga iz lista lisnatog tijesta. Neće vam trebati ostaci tijesta. Ponovite s drugim listom lisnatog tijesta kako biste napravili ukupno četiri kruga. Stavite krugove na dva lima za pečenje obložena papirom za pečenje i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za sastavljanje.
Korak 2
• Zagrijte pećnicu na 220°C.
Korak 3
• Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak. Kuhajte 15-20 minuta uz često miješanje, dok luk ne omekša i u tavi gotovo ne ostane vode. Dodajte 0,5 žličice soli, 1/4 žličice crnog papra, vino i majčinu dušicu te nastavite kuhati još 10 minuta, dok luk ne postane zlatno smeđe boje. Maknite s vatre.
Korak 4
• Oštrim nožem označite rub od 0,5 cm na svakom krugu tijesta. Izbockajte tijesto unutar kruga zupcima vilice i pospite svaki krug s 1 žlicom naribanog parmezana, pazeći da ne dođe do ruba.
Korak 5
• Na svaki krug stavite četvrtinu smjese luka, pazeći da rubovi ostanu otvoreni. Preko luka izmrvite 30 g kozjeg sira. U sredinu svake torte stavite krišku rajčice. Lagano premažite rajčicu maslinovim uljem i pospite bosiljkom, solju i crnim paprom. Na kraju, svaku tortu pospite s 4-5 listića parmezana.
Korak 6
• Pecite 20-25 minuta, dok tijesto ne postane zlatnosmeđe boje. Donji lim za pečenje možda će trebati peći nekoliko minuta duže. Poslužite torte vruće ili tople.

Glasovi: 1