Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova quesadilla s gljivama i šparogama predstavlja prekrasnu vegetarijansku večeru koju će svi voljeti. Povrće se slaže na tortilju obilno prelivenu sirom, zatim se preklapa na pola i peče na roštilju dok se sir ne otopi. Poslužuje se s kozjim sirom i salsom od pečenih rajčica.

Sastojci:

• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 šalice nasjeckanih šparoga
• 2 šalice nasjeckanih šampinjona
• 1 šalica nasjeckanog slatkog luka
• 1/4 šalice chardonnaya
• 5 rajčica
• 3 serrano paprike, po želji
• 1 cijeli češanj češnjaka
• 12 kukuruznih tortilja
• 1 šalica ribanog sira Monterey Jack
• 1 šalica kozjeg sira
• 0,5 šalice nasjeckanog svježeg korijandera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šparoga, šampinjoni, tortilja, serrano paprika, Sir Monterey Jack, crno vino, salsa umak, kozji sir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Pirjajte šparoge, gljive i luk oko 4 minute. Dodajte vino, malo soli i crnog papra. Smanjite vatru na lagano i pirjajte oko 5 minuta. Maknite s vatre.
Korak 2
• Zamotajte rajčice i čili u foliju i pecite na otvorenom plamenu oko 5 minuta sa svake strane. Prebacite u blender zajedno s češnjem češnjaka i 1/3 šalice vode. Miksajte dok ne postane glatko. Kušajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 3
• Zamotajte tortilje u čistu, vlažnu kuhinjsku krpu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 2 minute.
Korak 4
• Svaku tortilju napunite s malo sira i otprilike 1 žlicom nadjeva od šparoga. Preklopite na pola kao taco.
Korak 5
• Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Pecite presavijene quesadille u tavi dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 3 minute sa svake strane. Ocijedite na papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak ulja.
Korak 6
• Poslužite svaku quesadillu prelivenu mrvljenim kozjim sirom i svježim korijanderom.

Glasovi: 2