25 najboljih recepata s rajčicama

Rajčica (physalis) je bliski srodnik ogrozda, ali izgledom i okusom podsjeća na zelenu rajčicu. Tisućama godina ostala je važan dio Meksička kuhinja, a najčešće se koristi u priprema salseMeđutim, ovo kiselkasto voće može se koristiti u mnogim drugim jelima. Sastavili smo najbolje i najoriginalnije recepte s povrćem fizalis - od tradicionalnih meksičkih jela do zabavnih, neobičnih koktela, pa čak i pizze.

Tacosi s piletinom i meksičkim rajčicama

Bobby Flay donosi okus svakoj zabavi s ovim jednostavnim i jednostavnim tacosima. Sve što vam treba je malo pečenog povrća za salsu, jer recept zahtijeva prethodno pečenu piletinu s roštilja; savršeno je za večeru tijekom tjedna.

Škampi s rižom na latinoamerički način

Ovo je adaptacija latinoameričkog jela koje se u jednom ili drugom obliku priprema u svim zemljama španjolskog govornog područja. To je jelo od riže s temeljcem, dovoljno gusto da se smatra juhom, ali puno rjeđe od pilava. Meksičke rajčice daju mu prepoznatljivu svijetlu boju i okus.

Čili sa svinjetinom i meksičkim rajčicama

Ako ste navikli na čili s mljevenim mesom, ovaj recept će vas iznenaditi. To je varijacija chili verde, popularne u Coloradu i na američkom jugozapadu. Svinjska plećka se polako pirja s pečenim tomatillosima, pečenim čilijem i jalapeñosima - dobit ćete ukusnu i zasitnu poslasticu.

Shakshuka s meksičkim rajčicama

Ovo sofisticirano jelo spaja Meksiko i sjevernu Afriku. Shakshuka je obilno jelo od jaja iz Maroka koje je postalo popularno i u Izraelu. Tradicionalno se priprema s rajčicama, ali naša verzija ih zamjenjuje njihovim zelenim rođacima, meksičkim rajčicama! Uživajte u shakshuki za nedjeljni doručak ili bilo kada kada želite poslužiti nešto jedinstveno.

Losos s pečenim fizalisom od povrća

Većina recepata zahtijeva pasirane rajčice, ali Marcela Valladolid nudi okus teksture ovog meksičkog sastojka. Bogati losos nadopunjuje se nasjeckanim rajčicama, crvenim lukom i svježim začinskim biljem - ovo jednostavno jelo promijenit će vaš način razmišljanja o ribi.

Salsa s meksičkim rajčicama i tekilom

Tekila je izvrsna za više od samih koktela. Uvjerite se sami isprobavajući ovu dimljenu salsu s dodatkom tekile. U kombinaciji s odležanom tekilom, karamelne note kombiniraju se s pečenim čili papričicama i pečenim tomatillosima za nezaboravan okus.

Enchilada Suizas

Iako ime sugerira Švicarsku, ova enchilada zapravo potječe iz Meksika, iz restorana u trgovačkom centru Sanborns. Ovo luksuzno, nježno jelo može se naručiti u gotovo svakoj lokaciji Sanbornsa, ali ako ne možete otputovati u Mexico City, naš recept će vam omogućiti da ovu poslasticu napravite kod kuće.

Pileće enchilade s čili salsom i pečenim rajčicama

Umak od rajčice popularan je dodatak tradicionalnim meksičkim enchiladama. Suptilna kiselost zelenog voća savršeno nadopunjuje bogati nadjev i obilje rastopljenog sira.



Preporučujemo

Tacosi od bifteka s umakom od ananasa i salsom od rajčice

Churrasco (odrezak od krilca) i tomatillosi su spoj stvoren u kulinarskom raju. Ovi mesnati tacosi kombiniraju ukusni dvojac sa slatkom salsom od ananasa i kremastim avokadom unutar kukuruzne tortilje - vjerojatno jedan od najukusnijih tacosa koje ćete ikada probati.

Bloody Mary s meksičkim rajčicama

Ova zelena verzija tradicionalnog slanog koktela briljantan je izum Geoffreyja Zakariana. Umjesto soka od rajčice, piće se temelji na pasiranim rajčicama s daškom hrena, salamure i krastavca.

Ceviche od morskih kapica s povrćem fizalis

Ova varijacija meksičkog cevichea ne zahtijeva kuhanje - barem ne u tradicionalnom smislu. Kiseli tomatillo se kombinira s kiselim sokom limete kako bi se narezane Jakobove kapice marinirale dok ne omekšaju. Opskrbite se tortilja čipsom za pripremu ovog ukusnog jela.

Guacamole s povrćem fizalis

Kisele rajčice i nježni avokado stvaraju ukusan buket u ovom guacamoleu. Jalapeño dodaje svježinu i ljutinu, dok zgnječeni češnjak čini umak nevjerojatno ukusnim. Pospite jednostavni umak mljevenim kuminom za prirodni orašasti okus.

Pirjana svinjetina sa salsa verde umakom

Dodajte rajčice na popis za kupovinu sljedeći tjedan! Ova narezana svinjska plećka kuha se u temeljcu s jalapeño papričicama i rajčicama - sigurni smo da će vas vaša obitelj tražiti da je napravite iznova i iznova.

Quesadilla s kozjim sirom, šparogama, gljivama i zelenom salsom

Ovaj recept obuhvaća okuse tradicionalne meksičke quesadille napravljene od hrskavih, prženih kukuruznih tortilja. Ovo je lakša, vegetarijanska verzija sa svježim povrćem. Poslužite s umakom od tomatilloa.

Koktel od škampa s umakom od hrena i rajčice

Još jedan originalni recept majstora jugozapadne kuhinje Bobbyja Flaya. Ovaj put priprema klasični koktel od škampa, dodajući živahne okuse meksičke rajčice, koja se kombinira s hrenom za pikantan okus.

Pizza Al Pastor sa salsom od rajčice

Tacos al pastor, pizza i salsa od rajčice? Previše dobro da bi bilo istinito - ali Molly Yeh majstorski priprema ovu genijalnu kombinaciju. Tacos al pastor, izvorno iz Mexico Cityja, sadrži svinjetinu pečenu na ražnju i ananas s roštilja. Sastojci se dodaju na domaću koru preko obilnog sloja meksičke salse od rajčice; pizza se zatim peče u pećnici pod slojem ljepljivog oaxačkog sira.

Svinjetina s kostima s umakom od zelene i meksičke rajčice

Napravite Guy Fierijeve prepoznatljive pohane svinjske kotlete. Ovom slatkom i slanom umaku u južnjačkom stilu dodaju se rajčice; sigurno će postati omiljeni.

Nachosi od govedine s pečenim rajčicama

Većina recepata za nachose sadrži govedinu začinjenu tipičnom mješavinom začina i možda malo rajčice. Ako ste se umorili od običnih nachosa, ali i dalje žudite za Tex-Mex zaokretom, isprobajte ovu verziju Eddieja Jacksona: recept je prilično jednostavan, ali iznenadit ćete se koliko je ukusan!

Salata s prženim kukuruzom i fizalisom

Ova salata je simfonija okusa - poput šetnje kroz Palacio de Bellas Artes u Mexico Cityju, ali za vaše nepce! Tostirani kukuruz pomiješan je sa salsom od rajčice i kremastim preljevom, a zatim završen pikantnim cotija sirom.

Pečena jaja sa salsa verde umakom

Čitatelji primjećuju da je ovaj recept "jednostavan i ukusan" - jelo koje će obožavati čak i izbirljivi jedeci. Najbolje od svega je što ćete napraviti više salse nego što vam je potrebno za jaja, što znači da je možete koristiti za tacose, tortilja čips i još mnogo toga.

Čvarci sa zelenom šalšom (chicharrones en salsa verde)

Ovo je omiljeni nadjev za meksičke tacose, kao i za pupuse (salvadorsko jelo od punjenih kukuruznih tortilja). Jednostavno uzmite pakiranje svinjskih kožica iz trgovine, pomiješajte ih sa smaragdno zelenim umakom i imat ćete brz, slani nadjev za tacose.

Prženi fizalis od povrća s jabukom i šunkom

Ako ste ljubitelj prženih zelenih rajčica, isprobajte ovaj recept za pržene tomatillose. Kriške kiselih zelenih rajčica namočene su u začinjenoj mlaćenici, zatim umočene u mrvice kukuruznog kruha i pržene dok ne postanu hrskave. Pirjane jabuke i šunka dodaju živahan okus.

Pirjana piletina s jalapeñosima i tomatillosima

Pileći gulaš Anne Burrell temelji se na tradicionalnim meksičkim tehnikama kuhanja: rajčice se peku dok lagano ne porumene, a zatim se pasiraju kako bi se stvorio luksuzni umak. Završni detalj je osvježavajuće kiselo vrhnje s daškom limete.

Piletina u umaku od zelenog pepijana

Pipian (ili pepian) je latinoameričko jelo s mnogo varijacija. Ova meksička verzija sadrži gusti, bogati umak napravljen od pirea od rajčice i sjemenki bundeve. Marcela Valladolid preporučuje prelijevanje umaka preko pečenih pilećih prsa, ali ništa vas ne sprječava da u njemu uživate s pomfritom.









Kategorije: